APERITIVOS:
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Alitas al curry y patatas
con alioli al pimentón |
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Almogrote gomero |
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| Bikini (Chef o matic) |
| Brochetas de sandía |
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Brie rebozado con salsa
de frutos del bosque |
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Champiñones al ajillo |
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| Champiñones rellenos |
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Chopitos al ajo y perejil |
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| Chorizo a la sidra |
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Criollos a la pomarola |
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Croquetas de arroz y acelgas
con salsa de pimientos del piquillo |
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Croquetas de boletus
con jamón |
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| Croquetas de huevo |
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Croquetas de pollo |
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| Camembert al horno con ajo y perejil |
| Calamares en su tinta |
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Empanada berciana
o de acelgas |
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Empanada de sardinas
con masa de maíz |
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Domatokeftedes
Fritos griegos de tomates |
| Empanada de hojaldre
rellena de atún con tomate
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|  |
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| Empanada de morcilla y pera |
| Empanada de pisto
y huevo duro |
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|  |
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Empanada gallega de atún
paso a paso |
| Ensaladilla rusa |
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|  |
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| Esparragos con vinagreta |
| Fajitas de pollo mexicanas |
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| Falafel |
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Fingers de pollo y aros de cebolla
con salsa de miel y mostaza |
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| Flores de calabacín rellenas y fritas en gabardina de Jamie Oliver |
| Flor de calabacín a la plancha
con vinagreta de verano |
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| Focaccia al ajo y romero |
| Guacamole |
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|  |
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| Hummus |
| Huevos del cocinero de Toledo |
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| Lacón con pimientos |
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Langostinos al horno |
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| Lepiotas al queso azul |
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Lepiotas rebozadas |
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| Mejillones a la vinagreta |
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Mejillones Belgas a la provenzal |
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| Mejillones en salsa brava |
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| Mejillones en salsa brava II |
| Patatas al romero |
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| Patatas bravas |
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Patatas asadas en microondas |
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Papas arrugadas con mojo rojo
y mojo verde |
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Patatas deluxe |
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| Pimientos rellenos de tortilla |
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|  |
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Pincho de patatas fritas
y ensaladilla rusa |
| Pintxo mallorquín
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|  |
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Pincho de salmón ahumado
y rúcula |
| Pizza calzone
paso a paso |
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|  |
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| Pizza de bacon y queso |
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Pizza de berenjenas a la toscana |
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Pizza de boletus edulis
y trigueros |
| Pizza de la tierra: morcilla,
manzana y pasas |
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| Pizza Margarita: tomates frescos y mozarella con masa esponjosa tipo Rolling Pizza |
| Pizza de tomate con mozarella
y espinacas agridulces |
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| Pollo al limón como en los chinos |
|
Provolone al horno o en microondas |
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| Pulpo a feira |
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Quiché de calabacín, bacon
y brócoli paso a paso |
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Quiché de espinacas,
queso de cabra y bacon |
| Revuelto de champiñones
y ajetes |
|
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|  |
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|
Revuelto de lepiotas
y bacon |
| Rollitos rellenos de paté,
jamón y queso |
|
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|  |
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| Tapa de revuelto de patatas y morcilla de León paso a paso |
|
Tarta de calabacín y verduras |
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| San Jacobos de berenjena rellenos de jamón y queso paso a paso |
|
Setas gratinadas con mozarella y tomillo |
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| Sandwich de cangrejo |
| Tigres |
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|  |
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| Tomates rellenos |
| Tomates rellenos de verano |
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|  |
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|
| Tomates secos en aceite de oliva aromatizado |
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| Tortilla de patata española |
| Tostaditas de salmón
y mantequilla |
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|  |
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| Tosta de boletus edulis al tomillo |
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| ARROCES Y PASTA: |
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| Arroz a la cubana |
| Arroz caldoso con gambas
y sepia |
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|  |
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|
| Arroz con acelgas paso a paso |
|
Arroz negro |
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|
Cous cous con pollo
y verduras |
| Cous cous con verduras y tofu |
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| |
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|
| Ensalada de arroz |
|
Ensalada de pasta con tomates cherry, queso feta y albahaca |
|
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|
| Fideua de gambas y sepia |
| Lazos de salmón y sepia
con salsa de gambas |
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|  |
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|
| Lasaña de calabacín y cous cous de verduras paso a paso |
|
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Linguine alla carbonara
di salsiccia de Jamie Oliver |
| Macarrones a la carbonara de calabacín y bacon de Jamie Oliver |
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|  |
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|
Nidos de pasta al huevo
a la marinera |
| Noodles con verduras
y pollo al wok |
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|
| Ravioli de espinacas y queso
de cabra con salsa de piquillos |
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|  |
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Ravioli de boletus salteados con ajo, jamón y tomillo |
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| Risotto a la mandarina |
| Risotto al funghi
de Jamie Oliver |
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|  |
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|
| Risotto de alcachofas de Jamie Oliver paso a paso |
|
Spaguetti a la carbonara |
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|
| Tagliatelle de espinacas al pesto de albahaca |
| Spaghetti boloñesa rápidos (4ª parte recetas para estudiantes) |
|
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|  |
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|
Tagliatelle con salsa
de espinacas |
| Tallarines con gambas y puerro
(2ª parte recetas para estudiantes) |
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|  |
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|
| Tagliatelle con gambones |
|
Tagliatelle con setas silvestres
paso a paso |
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| CARNES Y AVES: |
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| Albóndigas con níscalos |
| Albóndigas en salsa |
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|  |
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| Albóndigas con tomate |
| Alitas al curry y patatas
con alioli al pimentón |
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| Carne guisada |
| Carne guisada con cerveza negra |
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| |
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| Carne guisada de la abuela paso a paso |
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Conejo guisado con tomate |
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|  |
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| Costilla de ternera asada |
|
Criollos a la pomarola |
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|
| Costillas adobadas asadas |
| Chorizo a la sidra |
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|  |
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|
| Empanada de morcilla y pera |
| Fajitas de pollo mexicanas |
|
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|
|  |
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|
Fingers de pollo y aros de cebolla
con salsa de miel y mostaza |
|
Kebab casero |
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|
| Lacón con pimientos |
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Lengua en salsa con guisantes |
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| Lomo a la naranja |
| Menestra de verduras con carne |
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| Patatas con txistorra |
| Picantones a las finas hierbas
en horno o Chef o matic |
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|  |
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| Pinchos al romero |
| Pollo a la Coca Cola |
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|  |
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|
| Pollo con champiñones |
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Pollo con tomate y sobrasada |
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| Pollo capón relleno al horno |
| Pollo al limón como en los chinos |
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|  |
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| Pollo asado (Chef o matic) |
| Pollo guisado |
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|  |
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| Pollo Kentucky |
| Pollo sentado |
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|  |
|
|
| Pollo Tika masala |
| Salteado de pollo
con plátano |
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|  |
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|
| Saquitos de pollo |
| Ternera con verduras
en salsa de ostras |
|
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|  |
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| ENSALADAS: |
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| Ensalada César |
| Ensalada de arroz |
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|  |
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|
| Ensalada de calabacín |
| Ensalada de nueces y queso azul |
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|
| Ensalada de escarola con granada |
|
Ensalada de higos con jamón, queso de cabra y tomates secos |
|
 |
| |
|
|
| Ensalada de col blanca |
| Ensalada de membrillo y queso
de cabra con aliño a la mostaza |
|
|
 |
|  |
|
|
| Ensalada de pasta con tomates cherry, queso feta y albahaca |
| Ensaladilla rusa |
|
|
|
|
|
|
| Ensalada de naranja extremeña |
|
Ensalada con cherrys, nueces
y queso al aliño de miel y mostaza |
|
 |
|  |
|
|
| Ensalada con queso de cabra |
| Ensalada con queso de cabra, uvas pasas y crujiente de cebolla frita |
|
|
 |
|  |
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|
Ensalada con rabanitos |
| Ensalada templada de espinacas con bacon crujiente y queso parmesano |
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|  |
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| Gazpacho |
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| Ensalada tropical |
| Germinar soja verde paso a paso |
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|  |
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| GUARNICIONES: |
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| Berenjenas a la parmigiana, de Jamie Oliver, paso a paso |
|
Berenjenas con tomate |
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| Brochetas de sandía |
| Calabacines a la italiana |
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| |
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| Caponata, guiso siciliano de berenjenas |
|
Calabacilla |
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|
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|
| Colcannon irlandés |
|
Champiñones rellenos |
|
|
|
 |
|
| Champiñones al ajillo |
| Espárragos y setas a la plancha |
|
|
|
|  |
|
|
| Lombarda con pasas y manzana |
|
|
|
|
|
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|
| Papas arrugadas con mojo rojo y mojo verde |
| Patatas al romero (Chef o matic) |
|
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|
|  |
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|
| Patatas asadas en microondas |
| Patatas Deluxe |
|
|
 |
|  |
|
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| HUEVOS: |
|
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|
| Arroz a la cubana |
|
Bacalao a la dorada |
|
|
|  |
|
|
| Calabacilla |
| Huevos al plato rápidos |
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|  |
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|
| Huevos del cocinero de Toledo |
| Huevos guisados |
|
|
 |
|  |
|
|
| Judías verdes con huevos poché trufados |
|
Revuelto de champiñones y ajetes |
|
|
|
|
|
| Revuelto de lepiotas y bacon |
| Tapa de revuelto de patatas y morcilla de León paso a paso |
|
|
|
|  |
|
|
| Tortilla de patata española |
|
Tortitas de calabacín con salsa de yogur |
|
|
|
|
|
| Tortos con huevo y picadillo paso a paso |
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| LEGUMBRES: |
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|
| Caldo berciano |
| Crema de alubias blancas |
|
|
|
 |
|
| Espinacas esparragadas |
|
Falafel |
|
|
| |
|
|
| Garbanzos con pisto |
| Germinar soja verde paso a paso |
|
|
 |
| |
|
|
| Guisantes con jamón |
| Guiso de alubias pochas con verduras |
|
|
 |
| |
|
|
| Hummus |
|
Lentejas con verduras (Chef o matic) |
|
|
|
 |
|
| |
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| | | |
| PESCADOS Y MARISCOS: |
|
|
|
|
|
|
|
| Acelgas con langostinos |
|
Arroz caldoso con gambas
y sepia |
|
 |
|
| |
| Arroz negro |
|
Albóndigas de verdel |
|
|
|  |
|
| Bacalao a la dorada |
| Bacalao con tomate |
|
|
|
|  |
|
|
Bonito con tomate y pimientos
de Padrón |
| Caballa en papillote
paso a paso |
|
|
 |
|  |
|
|
| Calamares en su tinta |
| Empanada de hojaldre rellena
de atún con tomate |
|
|
|
| |
|
|
| Chopitos al ajo y perejil |
|
Congrio guisado con guisantes |
|
|
|
|
|
Empanada gallega de atún
paso a paso |
| Fideua de gambas y sepia |
|
|
|
| |
|
|
Lazos de salmón y sepia
con salsa de gambas |
|
Lirios rebozados a la romana | |
|
|
|
|
| Mejillones a la vinagreta |
|
Mejillones Belgas a la provenzal |
|
|
|
 |
|
| Mejillones en salsa brava |
|
Mejillones en salsa brava II |
|
|
|
|
|
| Menestra de verduras con bacalao y huevo duro |
|
|
|
|
|
|
|
| Merluza con espinacas |
|
Merluza con puerros gratinada |
|
 |
|
 |
|
| Merluza rellena de gambas y mejillones |
| Nidos de pasta al huevo
a la marinera |
|
|
 |
| |
|
|
| Patatas con congrio |
|
Patatas con mejillones |
|
|
|
|
|
| Pimientos del piquillo rellenos de calamar |
|
Pimientos rellenos de bacalao |
|
|
|
|
|
Pincho de salmón ahumado
y rúcula |
|
Pulpo a feira |
|
|
|
 |
|
| Preparar salmón ahumado en casa paso a paso |
|
Rape con almejas en salsa verde |
|
 |
|
|
|
| Salmón a la brasa de Jamie Oliver |
| Sandwich de cangrejo |
|
|
 |
| |
|
|
| Sardinas al horno |
|
Sardinas rebozadas con tomate |
|
|
| |
|
| Sopa de pan con almejas |
| Truchas con jamón |
|
|
|
|  |
|
|
Tallarines con gambas y puerro
(2ª parte recetas para estudiantes) |
|
Tagliatelle con gambones |
|
|
|
 |
|
| Tigres |
|
Tostaditas de salmón y mantequilla |
|
|
|
|
|
| SALSAS: |
|
|
|
|
| Alioli al pimentón | | Aliño de miel y mostaza para ensaladas | |
|
| |
|
| Guacamole |
|
Hummus |
|
|
| |
|
| Mojo rojo canario |
|
Mojo verde o mojo de cilantro canario |
|
|
|
|
|
| Salsa agridulce |
|
Salsa boloñesa rápida |
|
|
| | |
| Salsa carbonara |
|
Salsa César (ensalada César) |
|
|
| |
|
|
| Salsa de espinacas |
|
 |
|
|
|
| Salsa de tinta de calamar |
|
Salsa de miel y mostaza |
|
|
|
|
|
| Salsa de pimientos del piquillo |
|
Salsas para kebab (salsa roja y salsa de yogur blanca) |
|
|
|
|
|
| Salsa brava I |
|
Salsa brava II |
|
|
|
|
|
| Salsa de queso |
| Salsa de queso azul |
|
 | |  | |
| Salsa bechamel |
|
Salsa de yogur y pepino para falafel |
|
 |
|
 | |
| Salsa de yogur |
|
Salsa pesto de albahaca | |
|
|  |
|
|
| Salsa provenzal |
|
Salsa pomarola |
|
 |
| |
|
| Salsa verde |
| Tomate frito casero |
|
|
|
|  |
|
|
| Tomate frito casero (Chef o matic) |
| Vinagreta |
|
|
 |
| |
|
|
| Vinagreta de verano |
| Vinagreta II |
|
|
|
| |
|
|
| Tzatziki |
|
|
|
|
|
|
|
| SETAS: |
|
|
|
| Albóndigas con níscalos |
|
Bocadillo rústico de champiñones a la mantequilla especiada de tomates
secos y guindilla paso a paso | |
 | |  |
|
| Champiñones al ajillo |
| Champiñones rellenos |
|
|
|
| |
|
|
| Crepes rellenos de setas y jamón dulce con salsa de queso |
| Croquetas de boletus con jamón |
|
|
| |
|
| Espárragos y setas a la plancha |
|
Lepiotas al queso azul |
|
|
|
|
|
| Lepiotas rebozadas |
| Pollo con champiñones |
|
|
 |
|
|
|
| Pizza de boletus edulis y trigueros |
|
Ravioli de boletus salteados con ajo, jamón y tomillo |
|
|
| |
|
|
| Revuelto de champiñones y ajetes |
| Revuelto de lepiotas y bacon |
|
|
|
| |
|
|
| Risotto al funghi de Jamie Oliver |
| Setas gratinadas con mozarella
y tomillo |
|
|
|
|  |
|
|
| Tagliatelle con setas silvestres |
|
Tosta de boletus edulis al tomillo |
|
|
|
|
|
| SOPAS Y CREMAS: |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Calabacín y zanahoria combinados |
| Gazpacho |
|
 |
|  |
|
|
| Crema de calabaza |
| Crema de calabaza patisson blanca |
|
|
|
|  |
|
|
| Crema de zanahoria e hinojo |
| Sopa de lima mexicana |
|
|
|
|  |
|
|
| Sopa de pan con almejas |
|
Sopas de ajo |
|
|
| |
|
| VERDURAS: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Acelgas con langostinos |
| Acelgas y patatas con refrito
de ajos y huevo duro |
|
|
|
|  |
|
|
| Alcachofas con jamón |
|
Arroz con acelgas |
|
 |
|
|
|
Berenjenas a la parmigiana,
de Jamie Oliver, paso a paso |
| Berenjenas con tomate |
|
|
|
| |
|
|
| Brochetas de sandía |
| Calabacilla |
|
|
|
| |
|
|
Calabacines rellenos
de carne y verduras |
| Calabacín y zanahoria combinados |
|
|
 |
| |
|
|
| Calabacines a la italiana |
|
Caldo berciano |
|
|
|
|
|
| Colcannon irlandés |
|
Caponata - Guiso siciliano
de berenjenas |
|
|
|
 |
|
Coliflor con sésamo y calabaza |
| Coliflor con bechamel y taquitos de jamón (1ª parte recetas para estudiantes) |
|
|
|
|  |
|
|
Coliflor con patatas aliñada
con refrito de ajos |
| Coliflor gratinada |
|
|
 |
|  |
|
|
| Coliflor gratinada con jamón york |
| Cous cous con pollo y verduras |
|
|
 |
| |
|
|
| Cous cous con verduras y tofu |
|
Crema de calabaza |
|
|
|
 |
|
| Crema de calabaza patisson blanca |
|
Crema de zanahoria e hinojo |
|
|
|
 |
|
Croquetas de arroz y acelgas
con salsa de pimientos del piquillo |
|
Domatokeftedes
Fritos griegos de tomates |
|
 |
|
|
|
Empanada berciana
o de acelgas |
|
Empanada de pisto y huevo duro |
|
 |
|
 |
|
| Ensalada César |
|
Ensalada de arroz |
|
|
|
|
|
| Ensalada de calabacín |
|
Ensalada de nueces y queso azul |
|
 |
|
 |
|
| Ensalada de escarola con granada |
|
Ensalada de higos con jamón, queso de cabra y tomates secos |
|
|
|
 |
|
| Ensalada de col blanca |
|
Ensalada de membrillo y queso
de cabra con aliño a la mostaza |
|
|
|
|
|
| Ensalada de pasta con tomates cherry, queso feta y albahaca |
|
Ensaladilla rusa |
|
 |
|  |
|
|
Ensalada con cherrys, nueces
y queso al aliño de miel y mostaza |
|
Ensalada con queso de cabra, uvas pasas y crujiente de cebolla frita |
|
|
|
| |
| Ensalada con queso de cabra |
| Ensalada con rabanitos | |
|
| | |
| Ensalada de naranja extremeña |
|
Ensalada tropical | |
|
| | |
| Espárragos albardados |
| Esparragos con vinagreta |
|
|
 |
| |
| Ensalada templada de espinacas con bacon crujiente y queso parmesano |
| Espárragos y setas a la plancha | |
|
|
|
|
| Espinacas a la florentina (3ª parte recetas para estudiantes) |
| Espinacas esparragadas |
|
|
 |
|  |
|
|
| Fajitas de pollo mexicanas |
|
Fingers de pollo y aros de cebolla
con salsa de miel y mostaza | |
|
| |
|
| Flor de calabacín a la plancha con vinagreta de verano |
| Flores de calabacín rellenas y fritas en gabardina de Jamie Oliver |
|
 |
| |
|
| Garbanzos con pisto |
| Gazpacho |
|
|
|
|  |
|
|
| Germinar soja verde |
|
Guacamole |
|
 |
|
|
|
| Guisantes con jamón |
| Guiso de alubias pochas con verduras |
|
|
|  |
|
| Huevos guisados |
| Judías verdes con huevos poché trufados |
|
|
|
| |
|
|
| Lasaña de calabacín y cous cous de verduras paso a paso |
|
Lentejas con verduras |
|
 |
|
|
|
| Lombarda con pasas y manzana |
|
Menestra de verduras con bacalao y huevo duro |
|
|
|
|
|
| Menestra de verduras con carne |
| Merluza con espinacas |
|
|
|
|
|
| Merluza con puerros gratinada |
|
Mojo rojo canario |
|
|
|
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| Mojo verde o mojo de cilantro canario |
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Moussaka griega paso a paso |
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| Noodles con verduras y pollo al wok |
| Papas arrugadas con mojo rojo y mojo verde |
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| Paquetitos de berza y arroz |
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Parrillada de verduras con queso fresco al pesto de albahaca |
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| Patatas al romero |
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Patatas asadas en microondas |
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| Patatas bravas |
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Patatas con congrio |
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| Patatas con costillas |
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Patatas con mejilllones |
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| Patatas con txistorra |
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Patatas Deluxe |
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| Pastel de berenjenas |
| Pencas de acelga a la bechamel |
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| Pencas de acelga con salsa de gambas |
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Pencas de acelga rellenas |
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| Pimientos asados con tomates, bacon y mozzarella de Jamie Oliver |
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Pimientos del piquillo rellenos de calamar |
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| Pimientos rellenos de arroz y carne |
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Pimientos rellenos de bacalao |
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| Pimientos rellenos de tortilla |
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Pimientos verdes rellenos de carne |
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| Pincho de patatas fritas y ensaladilla rusa |
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Pizza de berenjenas a la toscana |
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| Pizza de boletus edulis y trigueros |
| Pizza Margarita: tomates frescos y mozarella con masa esponjosa tipo Rolling Pizza |
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Quiché de calabacín, bacon
y brócoli paso a paso |
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Quiché de espinacas,
queso de cabra y bacon |
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Ravioli de espinacas y queso
de cabra con salsa de piquillos |
| Salsa de pimientos del piquillo |
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San Jacobos de berenjena
rellenos de jamón y queso
paso a paso |
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Tagliatelle con salsa
de espinacas |
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| Tagliatelle de espinacas al pesto de albahaca |
| Tarta de calabacín y verduras |
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Ternera con verduras
en salsa de ostras |
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Tomate frito casero |
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| Tomates rellenos |
| Tomates rellenos de verano |
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| Tomates secos en aceite de oliva aromatizado |
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Terrina de brócoli
y jamón gratinado | |
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| Tortilla de patata española |
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Tortitas de calabacín con salsa de yogur |
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| Tzatziki |
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esta todo buenidimo grcias por esta pagina q nos ayuda tanto
ResponderEliminareste es el blog de cocina que más me gusta.
ResponderEliminarMirando por casualidad encontre este blog y tengo que decirte que es de lo mejor que he visto.Estoy encantada y todo lo que hago esta buuuuuuuenisimo.Todo un exito,un saludo muy fuerte MAR.
ResponderEliminarmuy buenisimo eh!?. llegue de casualidad, soy de argentina. un abrazo. gracias por tu dedicacion
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios! Me alegro mucho de que os guste el blog, eso me anima a continuar a pesar de haber épocas en las que no hay tiempo para nada.
ResponderEliminarSaludos!
Tanto que digo que no sé cocinar y me encuentro con éste blog que me hace difícil el seguir diciendo eso. De todos los que he visto, el mejor sin duda alguna. 5 estrellas de 5. Natasha
ResponderEliminarCuando no sé qué cocinar siempre me ayudas con alguna de tus recetas. Gracias ^^
ResponderEliminarNatasha, gracias por tu comentario, me alegro que el blog te sea de ayuda.
ResponderEliminarMisaoshi, te digo lo mismo que a Natasha, gracias a ti por leerme.
Saludos!