LEPIOTAS REBOZADAS

Una de las setas favoritas en casa es la Lepiota (Macrolepiota procera), y como tal os traigo otra receta con ella para sumar a las que ya tengo en el blog. Preparadas de esta manera quedan jugosísimas y gustan a todo el que las prueba.

Acompañándolas con una ensalada os queda un plato completísimo.

Estamos en plena época para recolectar estas maravillas que nos regala la naturaleza. Aprovechar para salir al monte, desconectáis y de paso os traéis la cena 😉.

Ingredientes:

Lepiotas
Ajo y perejil picados
Harina
Huevo
Sal
Aceite para freír

Preparación:

Para empezar comenzamos limpiando las Lepiotas con el menor agua posible, lo mejor es utilizar un papel de cocina un poco humedecido o un pincel para retirar los posibles restos de tierra. Les cortamos el pie dejando solo el sombrero, pues el pie al ser tan fibroso no se come.

Las colocamos con las láminas hacia arriba y las sazonamos con sal, ajo y perejil bien picados. 

Pasamos por harina y huevo y freímos en aceite caliente.