viernes, 14 de agosto de 2009

ENSALADA CON QUESO DE CABRA, UVAS PASAS Y CRUJIENTE DE CEBOLLA FRITA



Ingredientes:

Verduras para ensalada variadas (lechuga, canónigos, escarola, rúcula)
50 gr de uvas pasas
50 gr de queso de cabra fresco
50 gr de cebolla frita crujiente (Ikea)

Para el aliño:

Aceite de oliva
Vinagre de módena
Reducción de vinagre de módena
Sal

Preparación:

Lavar las verduras y escurrir muy bien. Poner en una ensaladera.
Trocear el queso de cabra y añadir a la ensalada. Añadir también las pasas y la cebolla.
Aliñar con la sal, el vinagre, el aceite de oliva y unas gotas de la reducción que le dan un toque agridulce muy rico (en las fotos la ensalada está sin aliñar, pues queda con un toque oscuro).

7 comentarios:

EnLaLuna dijo...

Me gusta me gusta me gusta!!! Un clásico que no pasa de moda!!! Sigue siendo de mis ensaladas preferidas, en cualquiera de sus variantes, si lleva queso de cabra, está rica.

apunto la cebolla caramelizada...

Carlos Dube dijo...

Cebolla del ikea... es que estan ideal ¿verdad?. Como tu ensalada hacemos en casa versiones similares y damos fe de que son una maravilla. Lo de las uvas pasas tengo un compañero de trabajo que ya se encarga de recordarme siempre que comemos juntos este plato, que es uno de los ingredientes que más le gustan. A nosotros se nos olvidan. Un saludo.

pityenlacocina dijo...

esta ensalada tiene un pinta increible, me encanta todo lo que lleve queso de cabra y aqui debe estar inpresionante, muy buena combinacion de sabores, un beso,

pity

Carmela dijo...

El queso de cabra siempre es un triunfo entre los amantes del queso, verdad? Y la combinación con pasas, o nueces lo hace irresistible. Lo de la cebolla fue una prueba pero me encantó, la pena es que solo se pueda conseguir en Ikea, que me queda a más de 200 km...

Gracias por vuestros comentarios

Besitos

repta dijo...

Hola!!

Esa receta parece realmente suculenta :P, yo no soy muy bueno cocinando y siempre me mantengo en mis jugos y licuados jaja

espero que me puedas cambiar el link de mi web a www.recetasdejugos.net
con el anchor Recetas de Jugos
y si puedieras tambier cambiar con www.licuados.net con la anchor Recetas de Licuados

SoyVital dijo...

Buscando recetas con pasas hemos dado con esta ensalada y tiene una pinta buenísima. Y la cebolla del Ikea es para no perderla de vista :)
La compartimos en nuestro Twitter, si no te importa! Enhorabuena por el blog!

Carmela dijo...

Gracias por vuestros comentarios! Me alegra que os haya gustado la receta.

Saludos!

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