viernes, 15 de junio de 2012

CALAMARES EN SU TINTA

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Ingredientes:

1 kg de calamares ya sean grandes o pequeños
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de salsa de tomate casera
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
La tinta de los calamares o dos bolsitas de tinta congelada
Aceite de oliva
2 hojas de laurel

Preparación:

Lo primero será limpiar los calamares. Se les quitan las tripas y la pluma, se cortan los tentáculos separándolos de los ojos y se guarda la bolsa de tinta en los grandes. Si los calamares son grandes se parten a trozos y si son pequeños se parten en aros.
Picar la cebolla y los dientes de ajo y sofreír en tres cucharadas de aceite de oliva hasta que se hayan ablandado. Seguidamente añadir el vino blanco y dejar que hierva para que se evapore el alcohol, la salsa de tomate, y la tinta desleída en el agua y el laurel. Meter los calamares en la salsa y dejar cocer todo el conjunto hasta que estos estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado un poco. Dependerá del grosor de las piezas, por lo que no se puede determinar el tiempo exacto.

Buenísimos acompañados de arroz blanco.


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7 comentarios:

Carmen dijo...

Me has recordado lo mucho que nos gustan y el tiempo que hace que no los hago. Tienen un aspecto fabuloso.
Por cierto, los hago igual que tu y también los acompaño de arroz ;D

Buen finde

Comida fácil dijo...

Que rica pinta esos calamares! Espero me salgan tan bien como se ven en las imágenes.

Espe dijo...

mmmmm, me encantan..y con el arrocito blanco.mas todavia

Recetas Canarias dijo...

Buena receta. Ya sé que cenar hoy. :)

AMPARO dijo...

QUE BUENA RECETA YO LES HAGO COMO TU Y ESTAN RIQUISIMOS Y ADEMAS MUY SANOS.

Elena A. dijo...

Que sabroso plato,tengo que probar a prepararlo,el vino le debe dar un gustito especial.Besotes.Elena A.

Carmela dijo...

Gracias por vuestros comentarios! Me alegro de que os guste la receta.
Animaros a probarlos los que aún no lo hayáis hecho, os encantarán.

Saludos!

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