FLOR DE CALABACIN A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE VERANO

Esta receta es de Bellablanca, del foro de MR. Aunque el nombre se lo he puesto yo. Todas las recetas de esta chica son ligeritas y las que he probado me han encantado. Es el caso de esta, que hice el verano pasado y voy a repetir un día de estos porque me encantó. Además fresquita para estos días en los que ya empieza a apretar el calor. El calabacín a la plancha encanta a todo el mundo, incluso a los que no les van mucho las verduras.



Ingredientes:

1 calabacín
1 cebolleta
1 tomate grande
2 huevos cocidos
1 cucharadita de mostaza
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal

Preparación:

Calentamos la plancha o ponemos una sartén al fuego.
Mientras calienta la plancha vamos cortando el calabacín en rodajas de medio centímetro un poquito en diagonal.
Lo colocamos en la plancha y dejamos que se haga, dándole la vuelta cuando veamos que está marcado y hecho.
Vamos preparando la vinagreta cortando el tomate en cuadraditos, el huevo cocido y la cebolleta, mezclamos todo y aliñamos con la mostaza, el aceite, vinagre y sal.
Una vez hecho el calabacín lo quitamos de la plancha y lo salamos.
Emplatamos como en la foto.

Comentarios

  1. Pues la verdad es que pinta muy, pero que muy bien y como hoy en realidad no tenía ni idea de que podía hacer para comer podría ser una buena y magnífica opción. Un saludo.

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  2. Que bueno, a mí tambien me gustan las recetas rapidas. Yo comencé con mi blog hace poco y expongo mis recetas de este tipo. Si les intereza mi blog es: http://blog-cocinapractica.blogspot.com COCINA PRÁCTICA
    Un saludo

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  3. Que buena idea!!! Me copio tu receta, me parece muy apetitosa.
    Besicos

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  4. Me alegro de que os guste! Me encantaría que me contáseis si la probásteis y que os pareció.

    Besitos

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  5. es una receta fácil me la hice para la cena y esta muy rico.

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  6. Gracias por probar la receta Jose! Me alegro mucho de que te gustara.

    Un saludo!

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  7. Hola realmnt es facil d hacer y tiene buen sabor, ya hoy es la 2da vz q la hago. Saluds dsd Cs Vzla.

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  8. Hola Vil! Me alegro mucho de que te haya gustado. Es un plato muy rico y fácil de preparar, verdad?

    Un saludo!

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