FAJITAS DE POLLO MEXICANAS

De nuevo otra receta mexicana. Con esta receta termino con los platos que hice hace una semana en la cena mexicana. Cuando pruebe más los iré poniendo.



Este es el relleno:



Ingredientes:

1 paquete de tortillas de trigo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1/2 pechuga de pollo
1 tomate
1 chile
Aceite
Sal

Preparación:

Picamos en juliana los pimientos y la cebolla y reservamos.
Cortamos a tiras la pechuga de pollo y la doramos en una sartén con una cucharada de aceite. Una vez dorada la sacamos del fuego y la reservamos. Le ponemos sal al gusto.
En la misma sartén salteamos la verdura que teníamos picada en juliana con un poquito de sal para que le ayude a soltar el agua, hasta darle el punto deseado, añadimos el tomate troceado y hacemos lo mismo con el chile sin las semillas para que no pique tanto.
Una vez hechas las verduras añadimos el pollo y rehogamos todo conjuntamente.
Calentamos las tortillas de trigo unos segundos en el microondas y servimos con el relleno.