POLLO CON CHAMPIÑONES

Me encanta preparar el pollo de esta forma. Queda muy suave y riquísimo.
Cuando estamos en época de setas me encanta ir al campo y coger yo misma los champiñones. Si no hay o tampoco he podido ir a comprarlos, pues me apaño con unos de lata que también queda muy rico, aunque no dan tanto sabor, pues son más insípidos.

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Ingredientes (para 4 personas):

4 cuartos traseros de pollo
1 lata grande de champiñones enteros o 200 gr de champiñones frescos
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
Perejil
1 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Empezamos partiendo en dos cada cuarto trasero. Los salpimentamos y doramos en una cazuela con aceite de oliva. Mientras se doran picamos bien finos la cebolla y el pimiento y los añadimos, sofriéndolos junto con el pollo.
En un mortero, majamos los dientes de ajo y el perejil con un poco de sal y los añadimos a la cazuela, damos unas vueltas, añadimos también los champiñones escurridos y rebañamos lo que haya quedado en el mortero con un poco de vino blanco que añadimos también al pollo una vez que esté dorado. Añadimos un poco de agua y cerramos la olla. Yo lo preparo en olla express y tarda en cocer unos 15 minutos. Si lo preparamos sin olla express tendríamos que cocerlo unos 45 minutos o hasta que el pollo se note bien tierno.
Si queremos al final podemos ligar la salsa. Disolvemos una cucharadita de Maicena en un poquito de agua y lo añadimos, removemos, damos un hervor y queda ligada.

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Comentarios

  1. CARMELA ..que rica esta receta ..los mios te la quitarian en un segundo ..jajaja yo te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI

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  2. Muy bueno este pollo: una receta sencilla y de toda la vida. Un beso

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  3. Madre mia que rico, yo hoy justo he hecho lo mismo pero con trompetas de la muerte, ese tipo de seta le da un gusto increible, pasate por el blog y la ves si quieres. Un abrazo

    http://recetitassergio.blogspot.com/

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  4. Esta receta está riquísima.La hice en cuanto la vi publicada y ha pasado a formar parte de mi recetario habitual. ¡Felicidades y te ánimo a seguir con tu blog!

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  5. Que buena pinta y que rico debe estar, me lo apunto. Besitos.

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  6. Ese pollo con champiñones está de muerte!! Que rico!!!

    Un Besazo

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  7. estos platos a mi me encantan, además, ganan al día siguiente y son una ventaja poder tenerlos preparados ;)

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  8. con esa salsita no te basta una barra de pan!!!
    FELIZ AÑO!!!!

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  9. Mmmm ! Qué buena pinta, ya lo probaré, muy bueno el blog.

    ¡Sigue así! Saludos

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  10. En esta pagina vienen muy buenas recetas, por si te gustaría intentarlas:

    www.comeenguadalajara.com

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  11. Gracias a todos por vuestros comentarios! Me alegro de que os guste la receta.

    Saludos!

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  12. Esta receta definitivamente esta excelente sencilla y riquisima
    saludos

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  13. tiene que estar riquisimo. mañana mismo la hago. gracias y a seguir con tu blog que es estupendo y muy bien explicado

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  14. Gracias por vuestros comentarios! Espero que te gustase la receta.

    Saludos!

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  15. Oh!! Que deliciosa y fácil receta para preparar. La voy a anotar, se vé riquísima y nutritiva. Gracias por compartirla.

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  16. K rica hoy la hise y es súper fácil me encantó

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