sábado, 28 de marzo de 2009

BIZCOCHO DE MANDARINA

Este bizcocho lo vi en el blog de Vanesa y estaba deseando prepararlo desde entonces. No estaba equivocada con mis presentimientos ya que está buenísimo, y con unas buenas mandarinas o naranjas de temporada, mucho mejor. Os animo a que lo probéis, os encantará!
La cobertura de chocolate va en gustos, yo personalmente lo prefiero sin ella, asi que para la próxima quizás le ponga a un trocito de bizcocho y otra parte sin ella.



Ingredientes:

170 gr de harina
1 sobre de levadura química
2 mandarinas de piel fina
250 gr de azúcar
3 huevos
70 gr de aceite de girasol
Chocolate fondant para la cobertura



Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos las mandarinas, las secamos y partimos en 4, retirando las pepitas si las hubiera. Las trituramos hasta que no queden trocitos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen.
Les agregamos poco a poco las mandarinas trituradas y el aceite.
Tamizamos la harina con la levadura y se la incorporamos con una espátula y movimientos envolventes.
Encamisamos el molde con mantequilla y harina y volcamos la mezcla en él.
Horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un punzón y este salga limpio. No abrir el horno en los primeros 25 minutos para que el bizcocho no se baje.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Derretimos el chocolate fondant al baño María o en el microondas con un poquito de mantequilla y nata y cubrimos el bizcocho con él mientras está líquido.

Aquí sin cobertura:



¡Qué color más bonito!



Espero que os guste,

12 comentarios:

Araceli dijo...

que rico Carmela,con tu permiso te lo copio¡¡ un besote

Clemenvilla dijo...

Carmela: qué ricos son este tipo de bizcochos, yo también los prefiero sin cobertura, están tan buenos que no necesitan nada más.

elrincondelatata dijo...

Tiene muy buena pinta, lastima que mi madre me haya confiscado el horno por el tema de la subida de luz jejeje.
Apunto la receta de todas formas para hacerla en cuanto pueda.

Un beso.

Onega dijo...

a mí me pasa como a tí. me gusta más sin cobertura... los bizcochos para el desayuno me vuelven loca... para mí, ya con el sabor de la mandarina o naranja ya es suficiente para darle un aroma buenísimo.
te ha quedado estupendo.

SANDY dijo...

Yo lo veo riquísimo, además la mezcla de mandarina o naranja con chocolate es mi preferida, un saludo.

Bruixadenosva dijo...

Dios, me dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla...

Las PacaS dijo...

que bonito se ve!!! casi está mejor sin la cobertura de chocolate... habrá que hacerlo antes de que se acaben las mandarinas...jajaja
besitos wapa

Carmela dijo...

Gracias a tod@s!! Me alegro mucho de que os haya gustado. Y ya me contaréis que os ha parecido cuando lo probéis.

Besitos!

Blanca dijo...

Lo hice ayer y ha sido todo un éxito. Todos me preguntan por la receta... No le he puesto por encima el chocolate. He puesto las fotos del resultado en mi blog: http://labruixetacarabasseta.blogspot.com/

¡Gracias por la receta!

Carmela dijo...

Gracias a ti Blanca por probarlo! Lo he visto en tu blog y me ha gustado mucho.

Anónimo dijo...

¡Esta super rico! ayer lo hice y me salio buenisimo, muchas gracias por la receta!!!!!!

Carmela dijo...

Anónimo, me alegro de que te gustara, gracias por animarte a probarlo!

Saludos!

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