tag:blogger.com,1999:blog-91181495862362272302024-03-27T11:46:34.041+01:00MIS RECETAS DE COCINAEste blog lleva el mismo nombre que un cuaderno de recetas que empecé siendo una niña. Los tiempos cambian y de esta forma las recetas no quedarán olvidadas en una estantería.Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.comBlogger435125tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-77344173486248221842024-03-26T10:15:00.012+01:002024-03-26T10:21:24.292+01:00BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS (OTRA FÓRMULA)<p style="text-align: justify;">Estamos en plena Semana Santa, y junto con las torrijas, los buñuelos son típicos de estas fechas.</p><p style="text-align: justify;">Aunque ya tengo una receta de <a href="https://recetascarmelilla.blogspot.com/2011/10/bunuelos-rellenos-de-crema-paso-paso.html" target="_blank">buñuelos de viento</a> en el blog, me gusta probar nuevas recetas y asi ver cual me gusta más. Esta receta es tan buena como la otra, asi que dejo a vuestra elección cual probar. La diferencia principal radica en que esta masa de buñuelos no lleva leche y lleva menos huevos, aunque la crema pastelera si lleva más de estos ingredientes, pero siempre podéis preparar la de la otra receta.</p><p style="text-align: justify;">Si es la primera vez que váis a hacer buñuelos os aconsejo seguir el paso a paso de <a href="https://recetascarmelilla.blogspot.com/2011/10/bunuelos-rellenos-de-crema-paso-paso.html" target="_blank">la otra receta</a> que publiqué, de esta manera se os hará más fácil la elaboración.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDli_gMVmzQatNfa7IWR7n9NnGpLO0e2Z1bIvybrBA9UIwGbCgA0dlJ4HWCLH8wAecR-t0m87tAxNecL_q1LKojwPqNlLbwZccWUCoh6lTLySDaoihy2R3SnxQ5BxjDvNybMfJP9peqoAp/s2048/fullsizeoutput_5a07.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDli_gMVmzQatNfa7IWR7n9NnGpLO0e2Z1bIvybrBA9UIwGbCgA0dlJ4HWCLH8wAecR-t0m87tAxNecL_q1LKojwPqNlLbwZccWUCoh6lTLySDaoihy2R3SnxQ5BxjDvNybMfJP9peqoAp/w640-h480/fullsizeoutput_5a07.jpeg" width="580" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><br /></h4><h4 style="text-align: justify;"><b>Ingredientes (para unas 50 piezas):</b></h4><div><b><br /></b></div><div><b style="text-align: justify;">Para los buñuelos:</b></div><div style="text-align: justify;">250 gr de agua</div><div style="text-align: justify;">100 gr de mantequilla o margarina (yo usé mantequilla)</div><div style="text-align: justify;">125 gr de harina de trigo normal de todo uso</div><div style="text-align: justify;">3 o 4 huevos (depende de lo que absorba la harina, cada una es diferente)</div><div style="text-align: justify;">1 pizca de sal</div><div style="text-align: justify;">Azúcar y canela para rebozarlos una vez fritos</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Para la crema pastelera:</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">40 gr de harina fina de maíz (Maicena)</div><div style="text-align: justify;">20 gr de azúcar vainillado</div><div style="text-align: justify;">4 yemas de huevo</div><div style="text-align: justify;">120 gr de azúcar</div><div style="text-align: justify;">600 gr de leche</div><div style="text-align: justify;">1 palito de canela</div><div style="text-align: justify;">1 trozo de cáscara de limón sin la parte blanca</div><div style="text-align: justify;">1 trozo de cáscara de mandarina o naranja sin la parte blanca </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1F9gRTg4Lsxi8LH6xdx3oNLXvyUPtY7xIhpbHXgxGpQQhQsEw-G6reb1Yi1RKumcJquc1pUOsbgibt1vpAV8tViQp0O6s9fHYAVIWUXwa2t-d62teY4YPFws4XvzmglfslC39Dw2HqavY/s2048/fullsizeoutput_5a05.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1F9gRTg4Lsxi8LH6xdx3oNLXvyUPtY7xIhpbHXgxGpQQhQsEw-G6reb1Yi1RKumcJquc1pUOsbgibt1vpAV8tViQp0O6s9fHYAVIWUXwa2t-d62teY4YPFws4XvzmglfslC39Dw2HqavY/w640-h480/fullsizeoutput_5a05.jpeg" width="580" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1F9gRTg4Lsxi8LH6xdx3oNLXvyUPtY7xIhpbHXgxGpQQhQsEw-G6reb1Yi1RKumcJquc1pUOsbgibt1vpAV8tViQp0O6s9fHYAVIWUXwa2t-d62teY4YPFws4XvzmglfslC39Dw2HqavY/s2048/fullsizeoutput_5a05.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><b><br /></b></h4><h4 style="text-align: justify;"><br /></h4><div><br /></div><div><b style="text-align: justify;"><br /></b></div><div><b style="text-align: justify;"><br /></b></div><div><b style="text-align: justify;"><br /></b></div><div><b style="text-align: justify;">Preparación tradicional:</b></div><div><b style="text-align: justify;"><br /></b></div><div style="text-align: justify;">Comenzamos preparando la crema pastelera, para que esté fría una vez hayamos terminado de freír los buñuelos. Para ello separamos parte de la leche en un vaso y el resto lo ponemos a hervir con el azúcar, el palito de canela y las pieles de los cítricos.</div><div style="text-align: justify;">En un tazón a parte batimos las yemas de huevo con la harina de maíz y vamos añadiendo la leche que teníamos reservada en un vaso (tiene que estar fría o a temperatura ambiente) y removemos hasta que no nos quede ningún grumo. </div><div style="text-align: justify;">Retiramos la leche hirviendo del fuego, sacamos la canela y las pieles de los cítricos y poco a poco sin dejar de remover con unas varillas vamos agregando la mezcla de yemas, harina de maíz y leche. Ponemos de nuevo al fuego esta mezcla y removemos hasta que espese y tenga la textura deseada (una vez fría espesa aún más). </div><div style="text-align: justify;">La pasamos a otro recipiente para que enfríe y la reservamos hasta el momento de usarla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez que tenemos la crema nos ponemos con los buñuelos. Para ello, en una cazuela ponemos a calentar hasta que hierva, el agua, la mantequilla y la sal. Una vez esté hirviendo incorporamos toda la harina de golpe y removemos sin parar con una cuchara de madera hasta que se forme una bola que se despegue de las paredes de la cazuela. Separamos del fuego y dejamos templar unos minutos. </div><div style="text-align: justify;">Una vez templada la masa, añadimos los huevos de uno en uno y no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Removemos hasta que no queden grumos y quede una crema lisa y densa.</div><div style="text-align: justify;">Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa de como mínimo 2 centímetros (yo uso la misma que para las croquetas). </div><div style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol y dejamos que caliente a fuego medio. Cogemos la manga pastelera con la masa de los buñuelos y vamos sacando puntos del tamaño de una avellana grande cortándolos con unas tijeras según salen y dejando que caigan en el aceite caliente (siempre poniéndonos lo más cerca posible de la sartén para que no salpiquen al caer y nos quemen). Freír hasta que crezcan y se doren al gusto, ellos solos se van a ir dando la vuelta, pero si no lo hicieran siempre podemos ayudarnos de unos tenedores. Sacar a un plato o bandeja con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite y pasar por azúcar con canela.</div><div style="text-align: justify;">Una vez templados o fríos ponemos la crema pastelera que habíamos elaborado anteriormente en una manga pastelera o en una pistola de pastelería con boquilla de inyectar o una boquilla pequeña y rellenar los buñuelos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Nota:</b> lo más típico es rellenarlos con crema pastelera, pero se pueden rellenar con crema de café, crema de chocolate, crema al licor, nata montada, trufa, cabello de ángel...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJM6eMzhv3r6hgiqYm7s2LsngVAMAhyphenhyphenNVF6MPlDVezKQVj-QeijtvM80byyXxgOBfCnuCG_xZ4bDvzq5zPhPlZLINnbgLZRi1r9Dx80wFeql7np2vdcVkgsPlBHPtYFteTvvBK05m9saM9/s2048/fullsizeoutput_5a06.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJM6eMzhv3r6hgiqYm7s2LsngVAMAhyphenhyphenNVF6MPlDVezKQVj-QeijtvM80byyXxgOBfCnuCG_xZ4bDvzq5zPhPlZLINnbgLZRi1r9Dx80wFeql7np2vdcVkgsPlBHPtYFteTvvBK05m9saM9/w640-h480/fullsizeoutput_5a06.jpeg" width="580" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación en Thermomix o Mycook:</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">Comenzamos preparando la crema pastelera, para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 minutos, temperatura 100ª, velocidad 3 (si se desea más espesa se puede dejar un minuto o dos más). Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa más. Una vez termine el tiempo la pasamos a otro recipiente para que enfrie.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez que tenemos la crema lavamos el vaso y nos ponemos con la masa de los buñuelos. Echamos en el vaso el agua, la mantequilla y la sal y programamos 5 minutos, 100ª, velocidad 4. Una vez termine el tiempo, y con el líquido hirviendo, agregamos la harina de golpe y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Incorporamos los huevos de uno en uno, agregando el siguiente una vez que el anterior esté bien integrado a la masa (ha de quedar una crema lisa y densa). </div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa de como mínimo 2 centímetros (yo uso la misma que para las croquetas). </div><div style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol y dejamos que caliente a fuego medio. Cogemos la manga pastelera con la masa de los buñuelos y vamos sacando puntos del tamaño de una avellana grande cortándolos con unas tijeras según salen y dejando que caigan en el aceite caliente (siempre poniéndonos lo más cerca posible de la sartén para que no salpiquen al caer y nos quemen). Freír hasta que crezcan y se doren al gusto, ellos solos se van a ir dando la vuelta, pero si no lo hicieran siempre podemos ayudarnos de unos tenedores. Sacar a un plato o bandeja con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite y pasar por azúcar con canela.</div><div style="text-align: justify;">Una vez templados o fríos ponemos la crema pastelera que habíamos elaborado anteriormente en una manga pastelera o en una pistola de pastelería con boquilla de inyectar o una boquilla pequeña y rellenar los buñuelos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Nota:</b> lo más típico es rellenarlos con crema pastelera, pero se pueden rellenar con crema de café, crema de chocolate, crema al licor, nata montada, trufa, cabello de ángel...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Fuente:</b> Bram del blog <a href="https://lastentacionesdelossantos.blogspot.com/" target="_blank">"Las tentaciones de los Santos"</a> </div><div><br /></div></div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-16469813774146843092024-03-21T12:04:00.004+01:002024-03-21T12:13:16.568+01:00OREJA DE CERDO AL AJILLO<p style="text-align: justify;">Esta receta de oreja al ajillo es una tapa muy típica sobre todo en la zona de Madrid. Su sabor no tiene nada que ver al del sabor de la oreja en el cocido, queda riquísima y apetecible. Os animo a probarla.</p><p style="text-align: justify;">Un consejo, merece más la pena comprar la oreja ya cocida que comprarla en crudo, pues en crudo merma mucho y podemos pasarnos al cocerla. El precio de la oreja ya cocida en mi caso y en mi zona es prácticamente el mismo que el de la oreja en crudo, asi que también tiene la ventaja que ahorro el tiempo de cocerla.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIDynHEIg3Murf104Qb7OZvUFquwsq3ckcaE03Nc4J-yy2H2AHLVvG8FYyhn8SWOYhtE6HzqlxUMVf-3cX8s6Ji83mmoAwzOSsbaHy3H0TIGzMg0pujDpnnheqQjzCtBLaI-wUOcV4cnoC82SrQpkAyIH_AnS3KxoLYTEbEAeC_2xQhnsasMGAE9llZVnR" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="777" data-original-width="1012" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIDynHEIg3Murf104Qb7OZvUFquwsq3ckcaE03Nc4J-yy2H2AHLVvG8FYyhn8SWOYhtE6HzqlxUMVf-3cX8s6Ji83mmoAwzOSsbaHy3H0TIGzMg0pujDpnnheqQjzCtBLaI-wUOcV4cnoC82SrQpkAyIH_AnS3KxoLYTEbEAeC_2xQhnsasMGAE9llZVnR=w640-h491" width="580" /></a></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>1/2 kg de oreja de cerdo cocida</p><p>3 dientes de ajo</p><p>2 cucharadas de perejil picado</p><p>1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)</p><p>1/2 vaso de vino blanco</p><p>Sal y pimienta</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1pPVMrB4QevwMa85kL1Typ_VyY57xaWmWC_UwolFBqHYRxmvLaBXP3j89TamCdOZBEXKJBC-s4BOhk5V34_JzqbgxZvp-HiBxygR9WfpV2K1EICjewFSEVaf2p3UbYItIAiNoFLfJH53VKljpOlAkbFmsShYhNe_WWPBmWFkTI8IES3iSfIm77eMET_29" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="791" data-original-width="995" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1pPVMrB4QevwMa85kL1Typ_VyY57xaWmWC_UwolFBqHYRxmvLaBXP3j89TamCdOZBEXKJBC-s4BOhk5V34_JzqbgxZvp-HiBxygR9WfpV2K1EICjewFSEVaf2p3UbYItIAiNoFLfJH53VKljpOlAkbFmsShYhNe_WWPBmWFkTI8IES3iSfIm77eMET_29=w640-h509" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div><p style="text-align: justify;">Comenzamos troceando la oreja cocida.</p><p style="text-align: justify;">Si no encontráseis la oreja ya cocida podéis cocerla vosotros mismos en una cazuela con agua, sal y unas hojas de laurel hasta que esté tierna pero no demasiado blanda.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego y salteamos la oreja en su propia grasa hasta que veamos que se ha dorado y está crujiente. Podéis tapar la sartén porque salpica un poco.</p><p style="text-align: justify;">Una vez que se ha dorado la retiramos a un plato dejando la grasa en la sartén.</p><p style="text-align: justify;">En esta misma grasa salteamos los ajos laminados o picados (como más os guste) y antes de que comiencen a dorarse en exceso separamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, la oreja y el vino blanco.</p><p style="text-align: justify;">Vamos sofriendo todo hasta que el líquido se reduzca y quede seco, de esta forma también se evapora el alcohol del vino.</p><p style="text-align: justify;">Espolvoreamos con perejil fresco recién picado y servimos bien caliente.</p><ol style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #313131; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 17px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 36px;"><li></li></ol>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-17268986353926667742023-03-24T13:58:00.003+01:002024-01-27T10:23:51.058+01:00CONEJO ASADO CON AMC PASO A PASO<p style="text-align: justify;">Hoy os traigo un asado espectacular en una de las piezas más especiales de AMC, el horno por excelencia donde los asados quedan mucho mejor que en el horno tradicional. Los supera en jugosidad además de en tiempo y ahorro energético. Lo tiene todo.</p><p style="text-align: justify;">El conejo con esta receta y el punto de la salsa de soja queda insuperable, ya estoy deseando prepararlo otra vez.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTJ8f48tdL1n2hqakGkTiYl7VJulOMeAMxk1ha9YO6xoILh58jYWOcjDJc2kylgTQBcZNmnhIshAsdgwbbq9HwSCEJe8LWWZZZ7BfnVWiCTxQSy_fOwCmuMGocI88x11keingX5wL8Rwb1XnYRE6qfMlHVuSpDsyJzO9fjl7izFC05T4UrJ8W_6R_vg/s1024/C0C52282-7CF6-4648-9ED3-2ABC3729541C_1_105_c.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTJ8f48tdL1n2hqakGkTiYl7VJulOMeAMxk1ha9YO6xoILh58jYWOcjDJc2kylgTQBcZNmnhIshAsdgwbbq9HwSCEJe8LWWZZZ7BfnVWiCTxQSy_fOwCmuMGocI88x11keingX5wL8Rwb1XnYRE6qfMlHVuSpDsyJzO9fjl7izFC05T4UrJ8W_6R_vg/w640-h480/C0C52282-7CF6-4648-9ED3-2ABC3729541C_1_105_c.jpeg" width="580" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;">I</b><b style="text-align: justify;">ngredientes (para 4 personas):</b></p><p style="text-align: left;">1 conejo troceado</p><p style="text-align: left;">4 dientes de ajo</p><p style="text-align: left;">1 ramillete de perejil</p><p style="text-align: left;">1/2 vasito de vino blanco</p><p style="text-align: left;">Aceite de oliva</p><p style="text-align: left;">2 cucharadas de salsa de soja</p><p style="text-align: left;">Sal</p><p style="text-align: left;">Pimienta</p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Comenzamos poniendo al fuego la pieza de AMC que hayamos elegido y que hará de horno. En mi caso la oval.</p><p style="text-align: justify;">Encendemos el fuego al máximo y ponemos el avisador en chuleta para que nos avise una vez la pieza esté caliente y preparada para poner el alimento.</p><p style="text-align: justify;">Mientras, repasamos que esté bien limpio el conejo y lo salpimentamos.</p><p style="text-align: justify;">Una vez que la pieza haya llegado a chuleta, bajamos el fuego un punto, destapamos y disponemos los trozos de conejo sin añadir nada de aceite y pegándolos bien a la base de la cazuela para que doren bien. Volvemos a tapar y ponemos el avisador de nuevo en chuleta para que nos avise cuando esté dorado por un lado y tengamos que darle la vuelta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkybevU920nOnM-0jinSD0G5I3uZ1ynDkAyWV9mEubxoplE7tfJHfl9IDsjUzm2Xk-i0YxtCfQzBAI8J2xyhxZI2WSptAJmmqhDBggSkJmfvqYON670JO_pQdEREzB_hiqjz8cp1snK5A8A3qtipjXvpTHWf3K-eIAkqQ6GI5Kr6NHCC4GbVZCG76pw/s1024/973CA1B3-B20F-4DC5-AF5A-EC8EBA6147BC_1_105_c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkybevU920nOnM-0jinSD0G5I3uZ1ynDkAyWV9mEubxoplE7tfJHfl9IDsjUzm2Xk-i0YxtCfQzBAI8J2xyhxZI2WSptAJmmqhDBggSkJmfvqYON670JO_pQdEREzB_hiqjz8cp1snK5A8A3qtipjXvpTHWf3K-eIAkqQ6GI5Kr6NHCC4GbVZCG76pw/w400-h300/973CA1B3-B20F-4DC5-AF5A-EC8EBA6147BC_1_105_c.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Mientras se dora el conejo en la picadora preparamos la mezcla de ajo y perejil. Ponemos los dientes de ajo pelados y el ramillete de perejil lavado. Los picamos hasta que queden pequeñitos y homogéneos como se ve en la imagen.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nzcZKHn1WmD4NxS7SLAj6XoxXb63Xw9TKvfoeKWTkAQ_dkB8WDQmweEf0bj-Q_CADjBIPrHtNkCYhL6yxyOGMEk63j6OtTyBtvhsy3J5VhzYpqM7zcv59pOzUnDuMgQtnqrwCdO4dGc7S9gl6gdE9Fd_9edtU--bBsO7Bma0gSEH7fTGOEFY2uktXA/s3024/IMG_3752.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nzcZKHn1WmD4NxS7SLAj6XoxXb63Xw9TKvfoeKWTkAQ_dkB8WDQmweEf0bj-Q_CADjBIPrHtNkCYhL6yxyOGMEk63j6OtTyBtvhsy3J5VhzYpqM7zcv59pOzUnDuMgQtnqrwCdO4dGc7S9gl6gdE9Fd_9edtU--bBsO7Bma0gSEH7fTGOEFY2uktXA/w320-h320/IMG_3752.jpeg" width="320" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: center;">Cuando el avisador comience a pitar será que ya podemos darle la vuelta al conejo. Bajamos el fuego otro punto, comprobamos que está dorado a nuestro gusto y le damos la vuelta a todos los trozos para que se doren por el otro lado.</span></div><p style="text-align: justify;">Una vez dorados todos los trozos de conejo añadimos la picada de ajo y perejil, un chorrito de aceite de oliva sobre los trozos, el vino blanco y la salsa de soja.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7cDGueT2kdPsLDAGfQzfVbyYAVHcl3dsMnpNl5osZhjT3r9ooPUkuwJ7K8RCjvHT5U1gn3Xgc2fth_WTW83Xge9TM7pU6GESqANSp7X9gnVClwJQG6QRR9-WCmDSOBDXwbzycT2AlMfB0D9DwLprwniU3UcoBLaP1zx44o5wKLrwgttLKcNEFXRugg/s4032/IMG_3760.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7cDGueT2kdPsLDAGfQzfVbyYAVHcl3dsMnpNl5osZhjT3r9ooPUkuwJ7K8RCjvHT5U1gn3Xgc2fth_WTW83Xge9TM7pU6GESqANSp7X9gnVClwJQG6QRR9-WCmDSOBDXwbzycT2AlMfB0D9DwLprwniU3UcoBLaP1zx44o5wKLrwgttLKcNEFXRugg/w400-h300/IMG_3760.jpeg" width="400" /></a></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Tapamos de nuevo y colocamos el avisador en la ventana de zanahoria programando 20 minutos. Si estamos cocinando con el Navigenio lo ponemos en Automático y así nos despreocupamos.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfKf_ogAbEyrTT6P22nLf5EPxTaVjwWXZhPKpZeNMUeOU11t2QsWOf6fUztCxlldVzH09LXMtXAvrdeaggsMYkgPmRJIq5L23UvW7d0_WndLnmpgIPlpiawPc1LxbqmyS8xzY-70cc5Isg8OjJVzYLljKd2V7YTNJMFTGYMjrPCXdn8rDgMtGByNTbCw/s4032/IMG_3761.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfKf_ogAbEyrTT6P22nLf5EPxTaVjwWXZhPKpZeNMUeOU11t2QsWOf6fUztCxlldVzH09LXMtXAvrdeaggsMYkgPmRJIq5L23UvW7d0_WndLnmpgIPlpiawPc1LxbqmyS8xzY-70cc5Isg8OjJVzYLljKd2V7YTNJMFTGYMjrPCXdn8rDgMtGByNTbCw/w400-h300/IMG_3761.jpeg" width="400" /></a></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Podemos darle un par de vueltas a los trozos de conejo para que se impregnen bien de la salsa a lo largo del cocinado.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyshe73BPgCh7ciOLGi6d7S5bFTNJt3t3OEgOu93YtWCT60ii2ZGNT5wbvZCsaqMQk1eVtcM-GwJj3bOyTzp-k0zaRQuQFSTO5vwMHZfkRtudOkcIY2qfXCZ3qxg8bV4cnPRa4DUowbOFFhxYnr0HZ6rt6kus7LLpRqmJmXCUH3XviC8yUFl-_4Xp8LQ/s3748/IMG_3769.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2811" data-original-width="3748" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyshe73BPgCh7ciOLGi6d7S5bFTNJt3t3OEgOu93YtWCT60ii2ZGNT5wbvZCsaqMQk1eVtcM-GwJj3bOyTzp-k0zaRQuQFSTO5vwMHZfkRtudOkcIY2qfXCZ3qxg8bV4cnPRa4DUowbOFFhxYnr0HZ6rt6kus7LLpRqmJmXCUH3XviC8yUFl-_4Xp8LQ/w400-h300/IMG_3769.jpeg" width="580" /></a></div><p style="text-align: center;"><br style="text-align: left;" /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinyZtKeXltH2fd3VzL8qCzMaqi4tQQoVmTOnRH2PzB0vhHGqLSkr_ckYsj7cqX6XaxGHID_-GTbuznsZcc9vqnIT0eqlZGfk993WMg-2WH5YH-yJ54TT6YxUO9-8sLl7V1bq1SwCn9wJM7jISlsTMlvA4GoyIWXB2ugwa8dU9gMY1DWiNtqAp80htTdg/s4032/IMG_3770.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinyZtKeXltH2fd3VzL8qCzMaqi4tQQoVmTOnRH2PzB0vhHGqLSkr_ckYsj7cqX6XaxGHID_-GTbuznsZcc9vqnIT0eqlZGfk993WMg-2WH5YH-yJ54TT6YxUO9-8sLl7V1bq1SwCn9wJM7jISlsTMlvA4GoyIWXB2ugwa8dU9gMY1DWiNtqAp80htTdg/w400-h300/IMG_3770.jpeg" width="580" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Servimos acompañado de una ensalada o de la guarnición que más nos guste (patatas, arroz, salteado de verduras...).</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZEmhRBWDyQhPAWvsjlDg9INKouz2giUqAsHGuPC6Uufla-0tb3MNuVIkCJLoF7GQqhZRFdXcY87EEdfN2VX1mVVAFDLgOAlQ65fV2hDBsMwdYIC1yNBgZnqj9fkNW6lQYgyNPgx7nod3Cz3CQJ_dur-7ARAoKgKbtiC9daHX4eMfpbxZkmnbkVbzcA/s1024/B602C37E-E8F6-4BEE-8083-026513C68D42_1_105_c.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZEmhRBWDyQhPAWvsjlDg9INKouz2giUqAsHGuPC6Uufla-0tb3MNuVIkCJLoF7GQqhZRFdXcY87EEdfN2VX1mVVAFDLgOAlQ65fV2hDBsMwdYIC1yNBgZnqj9fkNW6lQYgyNPgx7nod3Cz3CQJ_dur-7ARAoKgKbtiC9daHX4eMfpbxZkmnbkVbzcA/w640-h480/B602C37E-E8F6-4BEE-8083-026513C68D42_1_105_c.jpeg" width="580" /></a></p><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-3328928926124628422023-03-17T21:32:00.002+01:002023-03-24T14:01:47.392+01:00BERENJENAS RELLENAS DE POLLO ASADO CON GRATINADO ESPECIAL<div><div style="text-align: justify;">Tenía unas pechugas de pollo asado en la nevera y unas berenjenas esperando a ser rellenadas. Se me ocurrió que podía quedar bien y como así fue y nos gustó tanto, os comparto la receta.</div><div style="text-align: justify;">Suelo aprovechar estas pechugas asadas tanto para preparar rellenos de fajitas, como para añadir a ensaladas, pero esta receta pasará a mi lista de habituales.</div></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1xhSwo5mZiL_rc7r-msyLhgs12S_i_RVKSKloL7ynzVVqI2fq6s5UxyPh8eGi8ZBtNKENZ7HtI4Df2IVZG6r_N6Pqe9eEdBQMgKMTSLo3tAllQIvoDlMu44FxHBncKJWNqyTXXzw-pcJvi3xckKfgEPddSk6gJ8MAiUcKsRZRmuD3JX5TtP-bHertQ/s3962/DF5A85D9-B02C-4D76-AAA1-87A971EFFE01_1_201_a.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2710" data-original-width="3962" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1xhSwo5mZiL_rc7r-msyLhgs12S_i_RVKSKloL7ynzVVqI2fq6s5UxyPh8eGi8ZBtNKENZ7HtI4Df2IVZG6r_N6Pqe9eEdBQMgKMTSLo3tAllQIvoDlMu44FxHBncKJWNqyTXXzw-pcJvi3xckKfgEPddSk6gJ8MAiUcKsRZRmuD3JX5TtP-bHertQ/w400-h274/DF5A85D9-B02C-4D76-AAA1-87A971EFFE01_1_201_a.jpeg" width="580" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">2 berenjenas</div></div><div style="text-align: justify;">Las pechugas de un pollo asado</div><div style="text-align: justify;">1 cebolla</div><div style="text-align: justify;">1/2 pimiento rojo</div><div style="text-align: justify;">1/2 vaso de tomate frito</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Pimienta negra</div><div style="text-align: justify;">Orégano</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para el gratinado:</div><div style="text-align: justify;">1/2 yogur natural</div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">1 pizca de sal</div><div style="text-align: justify;">1 pizca de azúcar</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div><p style="text-align: justify;">Comenzamos partiendo las berenjenas por la mitad a lo largo y practicándoles unos cortes en la pulpa formando una especie de rejilla. Añadimos sal y las dejamos con la pulpa hacia abajo sobre un plato durante 20 minutos para que suelten el amargor.</p><p style="text-align: justify;">Una vez que hayan pasado los 20 minutos las lavamos y secamos con un poco de papel de cocina.</p><p style="text-align: justify;">Las colocamos en un plato limpio y las metemos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos (también podría hacerse en el horno pero tendría que ser mínimo 20-30 minutos y teniendo el horno precalentado). Yo elijo la opción del microondas por el ahorro energético que supone.</p><p style="text-align: justify;">Mientras se van asando las berenjenas vamos preparando el relleno. Para ello picamos finamente la cebolla y el pimiento rojo y los sofreímos en un par de cucharadas de aceite de oliva junto con una pizca de sal y de pimienta negra.</p><p style="text-align: justify;">Una vez sofritas las verduras añadimos la pechuga de pollo asado bien picada y lo sofreímos un par de minutos todo junto. </p><p style="text-align: justify;">Seguidamente añadimos el medio vaso de tomate frito y mezclamos.</p><p style="text-align: justify;">Una vez asadas las berenjenas sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper la piel y que nos queden una especie de barquitas para rellenar.</p><p style="text-align: justify;">Picamos bien la pulpa con ayuda de un cuchillo sobre una tabla y mezclamos con el resto del relleno.</p><p style="text-align: justify;">Probamos el relleno y corregimos de sal y pimienta al gusto.</p><p style="text-align: justify;">Rellenamos la piel de berenjenas que nos ha quedado con el relleno ya preparado.</p><p style="text-align: justify;">Preparamos el gratinado batiendo los huevos, añadiéndoles medio yogur natural, la pizca de azúcar y la pizca de sal y batiéndolo de nuevo todo junto con ayuda de un tenedor. Cubrimos las berenjenas rellenas con esta mezcla y las llevamos a gratinar al horno con el gratinado precalentado o a la freidora de aire hasta que estén doradas, unos 10 minutos.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbZ-xEnTP7bVGDicMnPQYDltDEj9aNhxKxQxteO-aQhYJpk2qRnPjmykpta52Db7kunK7UfeVdFVWp9FXieXKnAh0g4cd6ifU4YYVIjw5nmwgQBZAw-WAtzBq21RkGjmHuERRcgQ_Jg5VVm78olqtSKYjxqX01xztPE-9azE3Os3jpfIzpTQf2D3dHA/s4032/DA7FF7EC-4505-4577-A8A7-AFB42F6528C2.heic" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbZ-xEnTP7bVGDicMnPQYDltDEj9aNhxKxQxteO-aQhYJpk2qRnPjmykpta52Db7kunK7UfeVdFVWp9FXieXKnAh0g4cd6ifU4YYVIjw5nmwgQBZAw-WAtzBq21RkGjmHuERRcgQ_Jg5VVm78olqtSKYjxqX01xztPE-9azE3Os3jpfIzpTQf2D3dHA/w400-h300/DA7FF7EC-4505-4577-A8A7-AFB42F6528C2.heic" width="580" /></a></div><p></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-2150787357112359102023-02-04T12:08:00.003+01:002023-02-04T12:08:47.556+01:00ÑOQUIS CON ESPINACAS Y NUECES GRATINADOS<p>Esta es una de esas recetas que a veces improviso con los ingredientes que tenga en la nevera en ese preciso momento. Nos gustó tanto que quiero compartirla y guardarla en el blog para prepararla en más ocasiones.</p><p>En mi caso las espinacas eran de la huerta y mis hijas las comen encantadas. Si a los vuestros les cuesta os aconsejo que probéis a preparárselas de esta manera con bechamel ya sea en esta preparación o en otras.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIqvyuhKnJUwVoSEnHWynFD3e_eF18C0B24k06PFnji4st-cnqslDkF1ISNwviaW8aO4H_TbZnyun5WQ7LgkjTntQB-Act_4Uwe8gEF3NhHoXLwuczdJEsxbG6OUCTtfrNWRsc2x9zfE1IljQ4Jc5JN-bfUzfUTc5EbPNpsa6H-KxkIHVnLgOwQULmhw/s4032/C00F9707-5252-4929-BA6F-A2A64B56FA0E.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIqvyuhKnJUwVoSEnHWynFD3e_eF18C0B24k06PFnji4st-cnqslDkF1ISNwviaW8aO4H_TbZnyun5WQ7LgkjTntQB-Act_4Uwe8gEF3NhHoXLwuczdJEsxbG6OUCTtfrNWRsc2x9zfE1IljQ4Jc5JN-bfUzfUTc5EbPNpsa6H-KxkIHVnLgOwQULmhw/w400-h300/C00F9707-5252-4929-BA6F-A2A64B56FA0E.jpeg" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes (para 4 personas):</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500 gr de ñoquis comprados o caseros</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">300 gr de espinacas frescas o congeladas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 diente de ajo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 puñadito de nueces picadas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr de queso rallado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Para la bechamel:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucharada de harina </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 pastilla de caldo de carne </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500 ml de leche </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Preparación:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Comenzamos pelando y picando muy fino el diente de ajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo salteamos en una cazuela o sartén con una cucharada de aceite de oliva y cuando comience a dorarse añadimos las espinacas limpias y una pizca de sal. Salteamos el conjunto hasta que reduzca y las espinas estén hechas. Unos 3 o 4 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mientras, cocemos los ñoquis en agua hirviendo con un poco de sal hasta que floten, unos 2 o 3 minutos de cocción, no necesitan más. Los sacamos del agua y los añadimos a las espinacas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla, añadimos la harina y la sofreímos, añadimos media pastilla de caldo de carne y vamos añadiendo leche poco a poco y removiendo. Irá espesando. Si queda algún grumo podemos pasarle la batidora. Si se añade la leche caliente no deberían de formarse grumos, pero siempre esta la solución de la batidora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocamos la mezcla de ñoquis y espinacas en una cazuela que pueda ir al horno, espolvoreamos las nueces picadas y napamos con la bechamel. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espolvoreamos un poco de queso rallado y gratinamos en el horno hasta que quede dorado a nuestro gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo el gratinado lo hago en la cazuela AMC invirtiendo el Navigenio y gratinando 5 minutos en la primera posición de las dos rayas (=).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wUrnZv1GmglOzRpwt2LRtVmDZcQC_J9ew7LhkxYuLr-1wvwwBJfsJKjkYHKU5cbhQFu0mU0Ydofnx9igT3jX64dUGE2RbdlRehocqFt4lB5xg0eTB808JB3hLSHwA6EJSTPn9eBNg_Zi76DUZJt_JBZy93f1mT-AwsF7usjHSuF0fYi1odqohUFYgA/s4032/DE70DCC5-DA21-4C7F-B811-2B5165F6BCA9.jpeg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wUrnZv1GmglOzRpwt2LRtVmDZcQC_J9ew7LhkxYuLr-1wvwwBJfsJKjkYHKU5cbhQFu0mU0Ydofnx9igT3jX64dUGE2RbdlRehocqFt4lB5xg0eTB808JB3hLSHwA6EJSTPn9eBNg_Zi76DUZJt_JBZy93f1mT-AwsF7usjHSuF0fYi1odqohUFYgA/w400-h300/DE70DCC5-DA21-4C7F-B811-2B5165F6BCA9.jpeg" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-25701110862203635452022-12-19T18:27:00.017+01:002023-01-01T12:46:49.959+01:00ESPECIAL NAVIDAD<div style="text-align: justify;">Y como todos los años por estas fechas...</div><div style="text-align: justify;">Es hora de ir pensando que preparar para estos días que se aproximan y que son tan especiales. Os dejo una selección de las recetas que tengo para Navidad, aunque siempre podéis adaptar otras de las recetas del blog a vuestros gustos y a vuestro lugar de residencia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgorAUIljnw__GypZGqBiKsgWnB42qPRSEOrXMvQ-bH2jQ-my2rbXHrhuasAkGPQIe--2ihFFdSdeRj2zySXfDriWgcuZ9nBF_lZKRtKuBsA2f_pnBPkThFQBxZvEkIpfr3expkut3n4Hy-UoqNYVlwzPueZuIV31rr9nqgYLM8ONJdH0LP3qzFWEpSew/s640/2F7B9723-A055-40E9-9484-8285E74D3605.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgorAUIljnw__GypZGqBiKsgWnB42qPRSEOrXMvQ-bH2jQ-my2rbXHrhuasAkGPQIe--2ihFFdSdeRj2zySXfDriWgcuZ9nBF_lZKRtKuBsA2f_pnBPkThFQBxZvEkIpfr3expkut3n4Hy-UoqNYVlwzPueZuIV31rr9nqgYLM8ONJdH0LP3qzFWEpSew/s320/2F7B9723-A055-40E9-9484-8285E74D3605.png" width="536" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><b style="text-align: left;"><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: large;">RECETAS DULCES</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div>
<span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><div style="text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/12/bocaditos-de-turrn.html">BOCADITOS DE TURRÓN</a></b></div></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/12/bolitas-de-nieve.html">BOLITAS DE NIEVE</a></span></b></div>
<span style="color: black;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/11/borrachitos-de-coco-y-crema.html" target="_blank">BORRACHITOS DE COCO Y CREMA</a></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2020/01/brioche-uvas-de-la-suerte-fin-de-ano.html?m=1">BRIOCHE UVAS DE LA SUERTE FIN DE AÑO PASO A PASO</a></b></div></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/12/canolis-de-membrillo-paso-paso.html">CANOLIS DE MEMBRILLO PASO A PASO</a></span></b></div>
<span style="color: black;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/11/chocolatisima-la-naranja.html" target="_blank">CHOCOLATISIMA A LA NARANJA</a></span></b></div></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="5500980472454241498"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/12/cocadas-paso-paso_27.html">COCADAS PASO A PASO</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="2057444688235625363"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/12/hojaldrinas.html">HOJALDRINAS</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2007/11/panettone.html">PANETTONE </a></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><b><a href="https://recetascarmelilla.blogspot.com/2015/04/piel-de-naranja-o-limon-confitada-paso.html?showComment=1669081696109&m=1#c6628839953670188409">PIEL DE NARANJA O LIMÓN CONFITADA PASO A PASO</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="972636524462961491"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/12/polvorones-de-canela.html">POLVORONES DE CANELA</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="6746276744762482839"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/12/roscon-de-reyes.html">ROSCON DE REYES</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="4264420156281507205"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/12/tarta-mousse-de-turrn-de-jijona.html">TARTA MOUSSE DE TURRÓN DE JIJONA</a> </span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="4912766704892371030"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/12/trufas-al-cafe.html">TRUFAS AL CAFE</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/12/trufas-de-chocolate.html">TRUFAS DE CHOCOLATE</a></span></b></div>
<span style="color: black;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2013/12/turron-de-chocolate-rapido.html" target="_blank">TURRÓN DE CHOCOLATE RÁPIDO</a></span></b></div></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230" name="6348381933579755413"></a><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/12/turrn-de-dtiles-y-nueces-paso-paso.html">TURRÓN DE DÁTILES Y NUECES PASO A PASO</a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"> </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: large;">RECETAS SALADAS</span></b></div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/11/camembert-al-horno-con-ajo-y-perejil.html">CAMEMBERT AL HORNO CON AJO Y PEREJIL</a></span></b></div></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/04/langostinos-al-horno_08.html">LANGOSTINOS AL HORNO</a></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/03/lombarda-con-pasas-y-manzana.html">LOMBARDA CON PASAS Y MANZANA</a></span></b></div>
<span style="color: black;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9118149586236227230">LOMO A LA NARANJA</a></span></b></div></span><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2011/01/pimientos-del-piquillo-rellenos-de.html">PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CALAMAR</a></span></b></div>
<b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2010/11/pincho-de-salmon-ahumado-y-rucula.html">PINCHO DE SALMÓN AHUMADO Y RÚCULA</a> </span></b></div></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/11/pollo-capon-relleno-al-horno.html">POLLO CAPÓN RELLENO AL HORNO</a></span></b></div>
<b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/01/brie-rebozado-con-salsa-de-frutos-del.html">QUESO BRIE REBOZADO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE </a></span></b></span></b></div></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/11/rape-con-almejas-en-salsa-verde.html">RAPE CON ALMEJAS EN SALSA VERDE</a></span></b></div>
<b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2010/11/preparar-salmon-ahumado-en-casa-paso.html">SALMÓN AHUMADO CASERO</a></span></b></div></b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/06/saquitos-de-pollo.html">SAQUITOS DE POLLO</a></span></b></div>
<b><div style="text-align: center;"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2013/11/sopa-de-pan-con-almejas.html" target="_blank">SOPA DE PAN CON ALMEJAS</a> </span></b></div></b><div style="text-align: center;"><a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/2008/01/tostaditas-de-salmon-y-mantequilla.html"><b><span face=""Trebuchet MS","sans-serif"" style="font-size: 12pt;">TOSTADITAS DE SALMÓN Y MANTEQUILLA</span></b></a></div>
</div>
</div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-65134273608957050992022-12-14T19:18:00.000+01:002022-12-14T19:18:29.359+01:00REVUELTO DE AMANITA CAESÁREA<div style="text-align: justify;">
¡Por fin llegó el otoño y sus lluvias! Tiempo por excelencia de recolección de setas. Me encanta salir a buscarlas, de paso que se da un paseo por el monte llevamos una buena recompensa para casa. Este año gracias a las lluvias que hemos tenido han salido bastantes setas, y he tenido la suerte de estrenarme cogiendo Amanitas Caesareas u Oronjas, las reinas de las setas. Asi que por fin las hemos podido probar. Una de las recetas en las que mejor se aprecia su sabor es en revuelto, y así lo he hecho. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38g63lcoS5JxgWuDerGNDust599BAJLGFEi3theahBunyyiS9czfDWecq-lJcO0wKJylp9V4nIYMxp7NVLbI-nIhDQfJ2vWdgajLv0WmmpwDjNewQ84OHEPpN4I37sPYcyTJw3aO5enOJ/s2048/Revuelto_amanita_cesarea.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1635" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38g63lcoS5JxgWuDerGNDust599BAJLGFEi3theahBunyyiS9czfDWecq-lJcO0wKJylp9V4nIYMxp7NVLbI-nIhDQfJ2vWdgajLv0WmmpwDjNewQ84OHEPpN4I37sPYcyTJw3aO5enOJ/w640-h510/Revuelto_amanita_cesarea.jpg" width="580" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como os digo siempre, no cojáis setas sin conocerlas. Siempre ir acompañados por una persona experta o si tenéis duda con alguna siempre podéis acudir a la asociación micológica de vuestra ciudad, os ayudarán encantados.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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Estas son las Amanitas Caesáreas: </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-8v0SJ0vfVOdgjMR434o4JuDWF_NGWJi_WPZbJIk3x3XVvusYrazv808vqMPOQSpgJbYu0kqI-HKI9INSLe_wLddHL1psm6Yq0ENQBCFGvVOlIzpm9gufYjzsas6llqwBKhRCDHrhxtD/s1600/amanita-caesarea-micogest.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-8v0SJ0vfVOdgjMR434o4JuDWF_NGWJi_WPZbJIk3x3XVvusYrazv808vqMPOQSpgJbYu0kqI-HKI9INSLe_wLddHL1psm6Yq0ENQBCFGvVOlIzpm9gufYjzsas6llqwBKhRCDHrhxtD/s400/amanita-caesarea-micogest.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Foto tomada de Google imágenes. Web www.cestaysetas.com</span></div>
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<b>Ingredientes (para 2 personas):</b></div>
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2 o 3 Amanitas cesáreas </div><div style="text-align: justify;">100 gr de taquitos de jamón </div>
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3 huevos de calidad</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
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Limpiamos bien las setas de posibles restos de tierra. Para ello NUNCA se deben de lavar bajo el grifo, pues perderían todo su aroma y sabor. Lo mejor es coger un trozo de papel de cocina y humedecerlo un poquito, y con él limpiar bien la seta. También podemos ayudarnos con un pincel.</div>
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<br /></div>
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Una vez limpias las partimos en trozos regulares.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y salteamos las setas. Esta seta no hace falta cocinarla mucho, para apreciar bien su sabor. Además si se cocina en exceso pueden quedar demasiado blandas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez salteadas añadimos una pizca de sal y los huevos. Podemos añadir primero las claras y por último las yemas, o hacer como hice yo. Añadí los huevos y una pizca más de sal y dejé que cuajara un poco la clara, y una vez cuajada removí bien para integrar las yemas.</div>
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<br /></div>
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Servimos enseguida.</div>
Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-37093338400991943982022-11-23T07:39:00.001+01:002022-12-19T18:29:09.972+01:00BEBIDA VEGETAL DE AVENA CASERA<p style="text-align: justify;">Hace unos años que comenzó a sentarme mal la leche animal, hasta el punto de pasarlo realmente mal nada más terminar de desayunar. Probé a cambiar mi desayuno por yogur, zumo, infusiones... pero echaba de menos poder tomar un café que me activase por la mañana. Todo cambió cuando decidí probar a preparar en casa esta bebida de avena. ¡Por fin puedo disfrutar de mi café cremoso! además de beneficiarme de todas las grandes propiedades de la avena. Me sacia a la vez que es ligera y el mucílago me protege por dentro. </p><p style="text-align: justify;">Además es tan rápida de preparar que no merece la pena comprarla hecha, y así evitamos tomar ingredientes y azúcares extras e innecesarios que llevan las bebidas vegetales industriales.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjArB_SEHTGOnBhBDmWrc2caxsgqTiwQ71LhzDqCQrglu9SdMVbm7yBaTOfC0gMm81rITFN_nUlzH5S2RFXEAxXb3xD8tZxuFufSEEZLM48OxSuIpjZzTj-4M3WEAJXQncV2r37hYSHx9f7-LagshbqLek6eJuVmEfHDmZmBXWm-o8iX43Zyk5IlQDnzw/s4032/B9577FAD-26C0-4EA7-9CD2-9BEA676FBAF7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjArB_SEHTGOnBhBDmWrc2caxsgqTiwQ71LhzDqCQrglu9SdMVbm7yBaTOfC0gMm81rITFN_nUlzH5S2RFXEAxXb3xD8tZxuFufSEEZLM48OxSuIpjZzTj-4M3WEAJXQncV2r37hYSHx9f7-LagshbqLek6eJuVmEfHDmZmBXWm-o8iX43Zyk5IlQDnzw/w480-h640/B9577FAD-26C0-4EA7-9CD2-9BEA676FBAF7.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;">50 gr de copos de avena</p><p style="text-align: justify;">1 pizca de sal</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de panela o el endulzante que uséis habitualmente</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de semillas de sésamo tostado (aportan calcio)</p><p style="text-align: justify;">1 litro de agua a 70ºC aprox.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Comenzamos poniendo a calentar el agua. Yo lo hago en un hervidor pero puede hacerse en una cazuela al fuego. La retiro cuando comienza a burbujear por el fondo, aunque también podéis medir la temperatura con un termómetro de cocina. Yo con la práctica he aprendido a distinguir la temperatura que tiene porque cambia el sonido que emite el agua en el hervidor. Aproximadamente tiene que estar a unos 70ºC pues si nos pasamos de temperatura puede quedarnos la bebida muy espesa y la textura ya no es tan agradable.</p><p style="text-align: justify;">Mientras hierve el agua, pesamos directamente en el vaso batidor los copos de avena y añadimos el resto de ingredientes. Una vez que el agua ha llegado a la temperatura ideal (unos 70ºC) la añadimos y trituramos todo con la batidora. Dejamos reposar la mezcla 5 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Una vez que han pasado los 5 minutos (no pasa nada si son más), filtramos la bebida obtenida con un colador fino, gasa o tamiz estrujando bien la masa de avena que nos queda para sacarle bien todo el mucílago, que tiene gran cantidad de propiedades y es lo que nos dará la cremosidad a la bebida.</p><p style="text-align: justify;">Ya sólo nos queda tomarla como más nos guste. Yo habitualmente la tomo con café, aunque otras veces la añado a infusiones o la aromatizo con cáscara de limón y canela (se añade la ralladura de limón y la canela con el resto de ingredientes antes de triturar). Si os gustan otras especias aromatizantes también podéis usarlas (hinojo, clavo, anís estrellado, canela, jenjibre...) ¡Hay muchas posibilidades!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYdJdB8hJK5UJVWAFCcUpJ8pUnP3w7dvEzG442Hy1NRDjsx7q4R21Ofn7TbbQ_fHpuBj0T6bHnsY8YTHGpbamip8ImX9ddfCw8mYsIJ9DVWnnA4orMExGij0lF-KsY7d22w4Rieb4tMQcph-49K3rKGHETv7iUmvCdPaVe8VTQFUuKyXut8xIoPlBXw/s4032/8C0F56B1-1797-413F-BFBE-B8867B05A69D.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYdJdB8hJK5UJVWAFCcUpJ8pUnP3w7dvEzG442Hy1NRDjsx7q4R21Ofn7TbbQ_fHpuBj0T6bHnsY8YTHGpbamip8ImX9ddfCw8mYsIJ9DVWnnA4orMExGij0lF-KsY7d22w4Rieb4tMQcph-49K3rKGHETv7iUmvCdPaVe8VTQFUuKyXut8xIoPlBXw/w480-h640/8C0F56B1-1797-413F-BFBE-B8867B05A69D.jpeg" width="480" /></a></div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-10861645274532316492022-11-13T12:01:00.003+01:002022-11-13T21:01:14.606+01:00EMPANADA BERCIANA O DE ACELGAS Y CARNE CON MASA AL MOMENTO<p style="text-align: justify;">Una empanada muy típica en El Bierzo, la empanada berciana o de acelgas. Cada casa tiene una receta, cambiando a veces la carne, pero la base es esta que os comparto.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPzKgMXxP8Y4jOj8AnzbBPkbp4Zg6DbE7ILvFR2CrKSSY21QQehaVk7l_1NTfLCpbPVlglGAMEG6UHwFl9YaEuOvdBpdrVSwREQAqIfLnZWsimO0eHsbbgS3rnMx8Yd8vdjX5rViJ1kAfIZUUYQ6tZyLeA7On52nxPurjWnWvTYgSsTRZ99NiAQBO-w/s4032/F648A181-D2B0-4187-A0D5-4D27ED2250A3.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPzKgMXxP8Y4jOj8AnzbBPkbp4Zg6DbE7ILvFR2CrKSSY21QQehaVk7l_1NTfLCpbPVlglGAMEG6UHwFl9YaEuOvdBpdrVSwREQAqIfLnZWsimO0eHsbbgS3rnMx8Yd8vdjX5rViJ1kAfIZUUYQ6tZyLeA7On52nxPurjWnWvTYgSsTRZ99NiAQBO-w/w400-h300/F648A181-D2B0-4187-A0D5-4D27ED2250A3.jpeg" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">La masa que uso para todas mis empanadas actualmente es la que os compartí anteriormente, <a href="https://recetascarmelilla.blogspot.com/2022/11/empanada-con-masa-al-momento.html" target="_blank">la masa al momento</a> (pinchar en el enlace para verla). Se prepara como bien dice su nombre en el momento y es una de las más ricas que podáis probar, dicho por todos los que prueban las empanadas que hago habitualmente. No os defraudará y más fácil no puede ser.</p><p style="text-align: justify;"><b>Relleno:</b></p><p style="text-align: justify;">1 manojo de acelgas</p><p style="text-align: justify;">1 cebolla grande</p><p style="text-align: justify;">1 pimiento rojo</p><p style="text-align: justify;">2 dientes de ajo</p><p style="text-align: justify;">2 chorizos frescos</p><p style="text-align: justify;">2 lonchas gruesas de panceta o bacon</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva</p><p style="text-align: justify;">1 pizca de sal</p><p style="text-align: justify;">4 huevos cocidos</p><p style="text-align: justify;">2 patatas medianas (opcional)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVKag5XaKAKvWdENmCWo4HE9aOxgYtNlcRnVdKMnbgDJHYRmjujQ1FSggWkd5DD91AY_BtVwF4PHB5r9yEFwQDj8PL6vEbZWwU7j-LyMH7nKIYgdZ4lOzRccUV5ThuAL0mlAJ5MSqRwF-1EdNPju1kXyezz-cMJD4iPMxD9oKcPALtGFvHHYp9RTChw/s4032/25CCF2FD-F65B-45D0-9A5F-262E3C826A03.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVKag5XaKAKvWdENmCWo4HE9aOxgYtNlcRnVdKMnbgDJHYRmjujQ1FSggWkd5DD91AY_BtVwF4PHB5r9yEFwQDj8PL6vEbZWwU7j-LyMH7nKIYgdZ4lOzRccUV5ThuAL0mlAJ5MSqRwF-1EdNPju1kXyezz-cMJD4iPMxD9oKcPALtGFvHHYp9RTChw/w400-h300/25CCF2FD-F65B-45D0-9A5F-262E3C826A03.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Lo primero es lavar bien las hojas de acelgas y las pencas y picarlas. Reservamos.</p><p style="text-align: justify;">En una cazuela o sartén grande ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el pimiento bien picados, añadimos una pizca de sal. Cuando casi estén sofritos añadimos la panceta picada en tiras y los chorizos picados en cubitos. Sofreímos todo junto un par de minutos, dejamos que la carne suelte su grasa. Retiramos el sofrito hacia los lados de la cazuela y en la grasa que ha soltado la carne sofreímos los dientes de ajo muy picados, antes de que se empiecen a dorar añadimos las hojas y pencas de acelgas que teníamos reservadas, las mezclamos y dejamos que las hojas se reduzcan y retiramos del fuego.</p><p style="text-align: justify;">De manera opcional también se pueden añadir patatas picadas en lascas, no hace falta cocinarlas, pues se cocinarán en el horno a la vez que la empanada.</p><p style="text-align: justify;">Cocemos los huevos, los pelamos y los añadimos al relleno.</p><p style="text-align: justify;">Dejamos templar o enfriar mientras preparamos la masa.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Rqsccw7OJRfz_SYsgd1C7-dXxN_HQD5G8sMRqaPqbKVvaUlWPhHmYKTuuBllaJ-SsHHHxeJ25On6AjcxAFQbs_r26pBCWO6TfLSe-ldgyKPgrLTTTN6P0sxKPclCL2clF7kM1DOAJF8vV_ROjbTPubFC-4l3EOn64ybyLuFI_RG-lp25cU9155ixBA/s4032/47E7C85E-90B4-40E3-AD03-60742E79864C.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Rqsccw7OJRfz_SYsgd1C7-dXxN_HQD5G8sMRqaPqbKVvaUlWPhHmYKTuuBllaJ-SsHHHxeJ25On6AjcxAFQbs_r26pBCWO6TfLSe-ldgyKPgrLTTTN6P0sxKPclCL2clF7kM1DOAJF8vV_ROjbTPubFC-4l3EOn64ybyLuFI_RG-lp25cU9155ixBA/w400-h300/47E7C85E-90B4-40E3-AD03-60742E79864C.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Para preparar la empanada dividimos la masa en dos partes y las estiramos sobre dos papeles de horno o silpat, uno para la base y otra para la tapa de la empanada. Hay que estirarla dejándola bien fina, de un grosor de unos 3 mm. Veréis que fácil se estira, es una masa muy resistente y a la vez muy elástica.</p><p style="text-align: justify;">Sobre la base ponemos el relleno que debe de estar templado o frío y cubrimos con la tapa de la empanada. Cerramos presionando por los bordes una masa contra otra y con ayuda de los dedos formamos el cordón de la empanada. </p><p style="text-align: justify;">Abrimos un agujero en el centro para que haga efecto chimenea y la empanada no se hinche en el horno. Decoramos la empanada a nuestro gusto, con los recortes de masa que nos hayan sobrado.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CqzaWmE3BoFvnRf1Zb78RZTg46vtun7xoguaZFiDeCRX7XUDNSFrQPKj7W0_B9Ws33Mjt0sM7oxkeTbqSn3GKw1haCgvBjproQvGcGR35RSI55BpqEA5cGqnAHwmilUuTbRxJjDKPEJfnnXIeXstek13HL6mteUTfCkwE0dAcoHgqnT77h6-718yNg/s4032/BDD796DA-295E-4E7B-B627-C35E8DEC20D6.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CqzaWmE3BoFvnRf1Zb78RZTg46vtun7xoguaZFiDeCRX7XUDNSFrQPKj7W0_B9Ws33Mjt0sM7oxkeTbqSn3GKw1haCgvBjproQvGcGR35RSI55BpqEA5cGqnAHwmilUuTbRxJjDKPEJfnnXIeXstek13HL6mteUTfCkwE0dAcoHgqnT77h6-718yNg/w400-h300/BDD796DA-295E-4E7B-B627-C35E8DEC20D6.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Pintamos la empanada con huevo batido con una pizca de sal y la picamos con la punta de un cuchillo o un tenedor por toda la superficie.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRN_nrCyD4wOrNTHwSkfBUoFdzZNxjKkhfrLRoyupWDfJBM-edDxvC3tZ4_4nMrtAPRoF5s3MxvH12AZcFgMUS949RYmX26X_2K12IyDKJW6zj_2PvLJszxN4XXrGPOb0VGjexDD6cS9ljBHP5GvQwlSUTlGGHjuTSHOg2c-Q7PV_WD8z2WDSKdFnew/s4032/964B8661-771F-4789-A84B-00AA7157FF60.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRN_nrCyD4wOrNTHwSkfBUoFdzZNxjKkhfrLRoyupWDfJBM-edDxvC3tZ4_4nMrtAPRoF5s3MxvH12AZcFgMUS949RYmX26X_2K12IyDKJW6zj_2PvLJszxN4XXrGPOb0VGjexDD6cS9ljBHP5GvQwlSUTlGGHjuTSHOg2c-Q7PV_WD8z2WDSKdFnew/w400-h300/964B8661-771F-4789-A84B-00AA7157FF60.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5Rv8_fi4Tzo08sGnAAKY6gkahehS2RPlZhHPBcBSpRWOj8JIa7MOijBvex8IkKOEhwGYqBWCdBGDLxt3XwaD9vXaLBzGGs2IuR1LhPjm6pf5zgSZ7vHGZ1hAjYj-inrFPiMYsjC4h_2xFdODRrNxEimRsRz-TFtt9x6K9141I_Y8kKWttRorpDHPnQ/s4032/D6A22547-6872-461E-AE64-9B8FA5177FF9.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5Rv8_fi4Tzo08sGnAAKY6gkahehS2RPlZhHPBcBSpRWOj8JIa7MOijBvex8IkKOEhwGYqBWCdBGDLxt3XwaD9vXaLBzGGs2IuR1LhPjm6pf5zgSZ7vHGZ1hAjYj-inrFPiMYsjC4h_2xFdODRrNxEimRsRz-TFtt9x6K9141I_Y8kKWttRorpDHPnQ/w400-h300/D6A22547-6872-461E-AE64-9B8FA5177FF9.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Sacamos, dejamos templar o enfriar y... ¡a disfrutar!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWPDMO_zvmUEgW4tx-li8tJ3UDkgxfxinG2RvbT0V4sB0P72doOP818W-kbdOCJXa1abcmHAhoZvhSV17QUS_OGB3C-rurQN8e_B0Z4xGxyJ2yy2OZK3PmWoSeq1BrCvdOSJq-jKI5Mmh8f3g-m3J5MP4VOwlaZgHnuyz4hrshqXDahkdc9h1acmUjg/s4032/7FE2CA03-39DD-4DE3-AD77-09AAF2712C28.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWPDMO_zvmUEgW4tx-li8tJ3UDkgxfxinG2RvbT0V4sB0P72doOP818W-kbdOCJXa1abcmHAhoZvhSV17QUS_OGB3C-rurQN8e_B0Z4xGxyJ2yy2OZK3PmWoSeq1BrCvdOSJq-jKI5Mmh8f3g-m3J5MP4VOwlaZgHnuyz4hrshqXDahkdc9h1acmUjg/w400-h300/7FE2CA03-39DD-4DE3-AD77-09AAF2712C28.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-64095904945283733232022-11-13T11:16:00.005+01:002022-11-13T12:04:59.044+01:00EMPANADA CON MASA AL MOMENTO<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desde que probé esta masa de empanada ha pasado a ser la favorita en casa. Se prepara en el momento como su nombre indica, sin necesidad de levados y quedan unas empanadas espectaculares. Suelo utilizarla para preparar empanadas con todo tipo de rellenos: de acelgas, de atún, pisto...incluso sirve para preparar empanadas dulces.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Aquí en El Bierzo la empanada es muy típica y he preparado muchas con esta masa para varios eventos familiares y a todos les ha encantado.</p><p style="text-align: justify;">Es una masa muy fácil de manejar, con un tacto parecido a la plastilina. No se pega nada a las manos ni a las superficies. Y es peculiar el hojaldrado que coge en el horno, pero quedando a su vez consistente. Para mi fue todo un descubrimiento encontrarla, ya no hago otra. De hecho, he llegado a utilizarla para preparar quichés, empanadillas fritas y horneadas y orejas de carnaval y siempre queda perfecta, ¡vale para todo!</p><p style="text-align: justify;">No dejéis de probarla, ¡os encantará!</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKk0krPxBLRI3dihTvUFhbKkL7eZTuf8kLyc7WCbsGSQSuUaqk-3YnoiZsq9fHYIG_jD4LFYI0ZYx7B5g2LaN7Mry8OPPimBRQKYDBNXRvC_XLXMMl-tYxcBuMOku3z7HqwPOIRz53l1YF0k63bt_h925lVqfasxrPCQ7ldt9orPrDhZ_rYWmIvKDkA/s4032/92BE8F9D-D2A7-4A21-B0B9-7443C8D889FC.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKk0krPxBLRI3dihTvUFhbKkL7eZTuf8kLyc7WCbsGSQSuUaqk-3YnoiZsq9fHYIG_jD4LFYI0ZYx7B5g2LaN7Mry8OPPimBRQKYDBNXRvC_XLXMMl-tYxcBuMOku3z7HqwPOIRz53l1YF0k63bt_h925lVqfasxrPCQ7ldt9orPrDhZ_rYWmIvKDkA/w640-h480/92BE8F9D-D2A7-4A21-B0B9-7443C8D889FC.jpeg" width="580" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;">650 gr de harina para todo uso </p><p style="text-align: justify;">130 ml de leche</p><p style="text-align: justify;">130 ml de vino blanco</p><p style="text-align: justify;">130 ml de aceite de girasol u oliva o aceite del guiso de la empanada</p><p style="text-align: justify;">1 huevo batido</p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de sal</p><p style="text-align: justify;">1 cucharatita de pimentón dulce (opcional)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Empezamos poniendo la harina en un bol amplio o en la encimera y hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán. </p><p style="text-align: justify;">Añadimos los ingredientes líquidos, la sal y el pimentón (el pimentón es opcional, se añade si le queremos dar un toque de color y sabor a la masa) y empezamos a integrar la harina con ayuda de una cuchara de madera. </p><p style="text-align: justify;">Cuando veamos que se nos hace difícil seguir removiendo con la cuchara empezamos a amasar con las manos.</p><p style="text-align: justify;">Si estábamos trabajando en un bol pasamos la masa a la encimera y la amasamos unos minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica. Si no os quedase elástica podéis añadir un poquito más de leche, no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido y a veces podría pasar.</p><p style="text-align: justify;">Para preparar la empanada dividimos la masa en dos partes y las estiramos sobre dos papeles de horno o silpat, uno para la base y otra para la tapa de la empanada. Hay que estirarla dejándola bien fina, de un grosor de unos 3 mm. Veréis que fácil se estira, es una masa muy resistente y a la vez muy elástica.</p><p style="text-align: justify;">Sobre la base ponemos el relleno que hayamos elegido y cubrimos con la tapa de la empanada. Cerramos presionando por los bordes una masa contra otra y con ayuda de los dedos formamos el cordón de la empanada. </p><p style="text-align: justify;">Abrimos un agujero en el centro para que haga efecto chimenea y la empanada no se hinche en el horno. Decoramos la empanada a nuestro gusto, con los recortes de masa que nos hayan sobrado.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CqzaWmE3BoFvnRf1Zb78RZTg46vtun7xoguaZFiDeCRX7XUDNSFrQPKj7W0_B9Ws33Mjt0sM7oxkeTbqSn3GKw1haCgvBjproQvGcGR35RSI55BpqEA5cGqnAHwmilUuTbRxJjDKPEJfnnXIeXstek13HL6mteUTfCkwE0dAcoHgqnT77h6-718yNg/s4032/BDD796DA-295E-4E7B-B627-C35E8DEC20D6.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CqzaWmE3BoFvnRf1Zb78RZTg46vtun7xoguaZFiDeCRX7XUDNSFrQPKj7W0_B9Ws33Mjt0sM7oxkeTbqSn3GKw1haCgvBjproQvGcGR35RSI55BpqEA5cGqnAHwmilUuTbRxJjDKPEJfnnXIeXstek13HL6mteUTfCkwE0dAcoHgqnT77h6-718yNg/w400-h300/BDD796DA-295E-4E7B-B627-C35E8DEC20D6.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Pintamos la empanada con huevo batido con una pizca de sal y la picamos con la punta de un cuchillo o un tenedor por toda la superficie.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRN_nrCyD4wOrNTHwSkfBUoFdzZNxjKkhfrLRoyupWDfJBM-edDxvC3tZ4_4nMrtAPRoF5s3MxvH12AZcFgMUS949RYmX26X_2K12IyDKJW6zj_2PvLJszxN4XXrGPOb0VGjexDD6cS9ljBHP5GvQwlSUTlGGHjuTSHOg2c-Q7PV_WD8z2WDSKdFnew/s4032/964B8661-771F-4789-A84B-00AA7157FF60.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRN_nrCyD4wOrNTHwSkfBUoFdzZNxjKkhfrLRoyupWDfJBM-edDxvC3tZ4_4nMrtAPRoF5s3MxvH12AZcFgMUS949RYmX26X_2K12IyDKJW6zj_2PvLJszxN4XXrGPOb0VGjexDD6cS9ljBHP5GvQwlSUTlGGHjuTSHOg2c-Q7PV_WD8z2WDSKdFnew/w400-h300/964B8661-771F-4789-A84B-00AA7157FF60.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5Rv8_fi4Tzo08sGnAAKY6gkahehS2RPlZhHPBcBSpRWOj8JIa7MOijBvex8IkKOEhwGYqBWCdBGDLxt3XwaD9vXaLBzGGs2IuR1LhPjm6pf5zgSZ7vHGZ1hAjYj-inrFPiMYsjC4h_2xFdODRrNxEimRsRz-TFtt9x6K9141I_Y8kKWttRorpDHPnQ/s4032/D6A22547-6872-461E-AE64-9B8FA5177FF9.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5Rv8_fi4Tzo08sGnAAKY6gkahehS2RPlZhHPBcBSpRWOj8JIa7MOijBvex8IkKOEhwGYqBWCdBGDLxt3XwaD9vXaLBzGGs2IuR1LhPjm6pf5zgSZ7vHGZ1hAjYj-inrFPiMYsjC4h_2xFdODRrNxEimRsRz-TFtt9x6K9141I_Y8kKWttRorpDHPnQ/w400-h300/D6A22547-6872-461E-AE64-9B8FA5177FF9.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Sacamos, dejamos templar o enfriar y... ¡a disfrutar!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWPDMO_zvmUEgW4tx-li8tJ3UDkgxfxinG2RvbT0V4sB0P72doOP818W-kbdOCJXa1abcmHAhoZvhSV17QUS_OGB3C-rurQN8e_B0Z4xGxyJ2yy2OZK3PmWoSeq1BrCvdOSJq-jKI5Mmh8f3g-m3J5MP4VOwlaZgHnuyz4hrshqXDahkdc9h1acmUjg/s4032/7FE2CA03-39DD-4DE3-AD77-09AAF2712C28.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWPDMO_zvmUEgW4tx-li8tJ3UDkgxfxinG2RvbT0V4sB0P72doOP818W-kbdOCJXa1abcmHAhoZvhSV17QUS_OGB3C-rurQN8e_B0Z4xGxyJ2yy2OZK3PmWoSeq1BrCvdOSJq-jKI5Mmh8f3g-m3J5MP4VOwlaZgHnuyz4hrshqXDahkdc9h1acmUjg/w400-h300/7FE2CA03-39DD-4DE3-AD77-09AAF2712C28.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-64501842432572201402022-10-15T08:45:00.008+02:002023-03-24T14:13:58.433+01:00EMPANADILLAS CHINAS O GYOZAS<p style="text-align: justify;">Siguiendo con la comida china os traigo una de mis recetas favoritas, las gyozas. Son unas pequeñas empanadillas con un relleno exquisito y una masa muy fina y sedosa. Os recomiendo que las probéis. Son muy fáciles de preparar y muy resultonas. Gustan incluso a los niños, mis hijas las devoraron.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhU3T2euysQLTmX3yfYhlT2Dyauj7lcvQjxZ9ctRdtoUSUcorkpkvhSmXyB-j0B6XEiOt2b21wQbJH2A3dlrFaY_eng7qApQwKT3mwWqFIFAHYJf5Prp0UZ80BfyDmwQeemm2BHjrhS5AyqDBw2htf3Qj3MnoTm5GTOOjIhC6PxVFpOs7oMiUiLi9UgIw=s4032" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhU3T2euysQLTmX3yfYhlT2Dyauj7lcvQjxZ9ctRdtoUSUcorkpkvhSmXyB-j0B6XEiOt2b21wQbJH2A3dlrFaY_eng7qApQwKT3mwWqFIFAHYJf5Prp0UZ80BfyDmwQeemm2BHjrhS5AyqDBw2htf3Qj3MnoTm5GTOOjIhC6PxVFpOs7oMiUiLi9UgIw=w640-h480" width="580" /></a></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;"><b>Para la masa:</b></p><p style="text-align: justify;">400 gr de harina de trigo</p><p style="text-align: justify;">3 cucharadas de almidón de maíz </p><p style="text-align: justify;">240-260 ml de agua hirviendo</p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de sal</p><p style="text-align: justify;"><b>Para el relleno:</b></p><p style="text-align: justify;">500 gr de carne de cerdo</p><p style="text-align: justify;">250 gr de col </p><p style="text-align: justify;">50 gr de cebollino</p><p style="text-align: justify;">2 dientes de ajo</p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de jenjibre</p><p style="text-align: justify;"><b>Aderezo del relleno:</b></p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de azúcar </p><p style="text-align: justify;">2 cucharadas de salsa de soja</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de vinagre de arroz</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de almidón de maíz </p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de aceite de sesamo</p><p style="text-align: justify;"><b>Salsa para acompañar las gyozas:</b></p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de vinagre de arroz</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de salsa de soja</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de agua</p><p style="text-align: justify;">1 pizca de azúcar </p><p style="text-align: justify;">1 cucharadita de mostaza (opcional)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Comenzamos tamizando la harina en un bol grande. Añadimos las tres cucharadas de almidón de maíz y mezclamos. Añadimos al agua hirviendo una cucharadita de sal y la disolvemos. </p><p style="text-align: justify;">Añadimos el agua a la harina teniendo la precaución de no añadirla toda de una vez, dejaremos unas dos cucharadas de agua sin añadir para que no quede la masa demasiado blanda, ha de quedar una masa densa.</p><p style="text-align: justify;">Mezclamos y amasamos hasta que quede una masa lisa y uniforme.</p><p style="text-align: justify;">Metemos la masa en una bolsa o la envolvemos en film plástico y la metemos en la nevera 30 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Mientras la masa reposa vamos preparando el relleno. Para ello picamos finamente y en juliana la col. Seguido picamos el cebollino bien en trocitos pequeñitos y rallamos los dientes de ajo y el jengibre.</p><p style="text-align: justify;">Añadimos todas estas verduras a la carne picada de cerdo.</p><p style="text-align: justify;">Seguidamente preparamos el aderezo del relleno:</p><p style="text-align: justify;">En un bol no demasiado grande ponemos 1 cucharadita de azúcar y añadimos 1 cucharada de agua caliente. Removermos hasta que se diluya el azúcar. Añadimos también una cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de almidón de maíz y una cucharadita de aceite de sésamo. Añadimos el aderezo a la carne con las verduras que teníamos reservada y removemos para mezclar bien.</p><p style="text-align: justify;">Sacamos la masa de la nevera y dividimos en dos, una de las partes la volvemos a envolver en plástico para que no se seque.</p><p style="text-align: justify;">Espolvoreamos la mesa o encimera con harina y estiramos la masa hasta dejarla de 1 o 2 mm de grosor. </p><p style="text-align: justify;">Con ayuda de un cortapastas o un vaso de unos 9 cm de diámetro cortamos la masa para hacer las obleas de las empanadillas.</p><p style="text-align: justify;">Los recortes de masa que van quedando podemos volver a amasarlos y repetir la misma operación.</p><p style="text-align: justify;">Ahora pasamos a rellenar las obleas:</p><p style="text-align: justify;">Ponemos en cada circulo de masa una cucharadita de relleno y mojamos los bordes con un poco de agua. Cerramos haciendo la forma típica de la gyoza o a vuestro gusto.</p><p style="text-align: justify;">Según vayamos formando las empanadillas las vamos metiendo en un recipiente con tapa para que no se resequen.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego fuerte y una vez caliente la pincelamos con aceite de sésamo. Colocamos las empanadillas en ella y doramos la base. Una vez que la base esté dorada (podéis levantar una con cuidado para comprobarlo) añadimos 100 ml de agua y tapamos. Bajamos el fuego a medio y las cocinamos hasta que se evapore el agua (unos 8 minutos).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEinUewM2r5Y880UqT2OUgil2P7HPVH_eMr53mES3Cj-yHZOhekNEEfn4CVj1I5c0MB5Qvm10iLb6cKUtpY7i2PC8vGM4AXpsXHb-JxwMMG7xJh9BvB7tmd3Xo5zc69067BcX-X5l5aAehk0JBxkh6x3c97vZhnnzIXFRS5fddY8iu1hBJr6xCpXsis3IA=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEinUewM2r5Y880UqT2OUgil2P7HPVH_eMr53mES3Cj-yHZOhekNEEfn4CVj1I5c0MB5Qvm10iLb6cKUtpY7i2PC8vGM4AXpsXHb-JxwMMG7xJh9BvB7tmd3Xo5zc69067BcX-X5l5aAehk0JBxkh6x3c97vZhnnzIXFRS5fddY8iu1hBJr6xCpXsis3IA=w400-h300" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjBQxp3kblvu7VQb5CZuUZRPohNOtYTf9fxABccsg872MVeXR7ISmetAfNJw8dG0mQKNSbAotezKQUnKq3i9Lan95Tn6Bxi74rWlvmKJm8kkW6Et1docQL_UuztYh4a4Ld4MwEVRLpcNPEzPqfVmGfc-G-ODp8iJFEaiKGZsA6bEQBT8SPSUMMeDZ-vjA=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjBQxp3kblvu7VQb5CZuUZRPohNOtYTf9fxABccsg872MVeXR7ISmetAfNJw8dG0mQKNSbAotezKQUnKq3i9Lan95Tn6Bxi74rWlvmKJm8kkW6Et1docQL_UuztYh4a4Ld4MwEVRLpcNPEzPqfVmGfc-G-ODp8iJFEaiKGZsA6bEQBT8SPSUMMeDZ-vjA=w400-h300" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Mientras se cocinan preparamos la salsa: en un bol mezclamos el vinagre de arroz, la salsa de soja, el agua y una pizca de azúcar. Mezclamos. Id probando la salsa hasta dejarla a vuestro gusto. Según la salsa de soja que utilicéis tendréis que añadir un poco de agua o menos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCmb5VPmi0lnxq0_xVR7dJ6y9I_Fm7z5BnHrU6zyaMbVlkWdegy-jJa4coNK5N9FjmG4L7d84sZkdQfDhr8lUjZVdCTwRGh67I8OTIJfx8WbydjYJVRkkDpODlVpD-iMOpDVbD1qM4OwCUbLJUmXhhlmQx_1aQ1op5xKUhwYL8YZGiK2Ap-9sMEEjK9Q=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCmb5VPmi0lnxq0_xVR7dJ6y9I_Fm7z5BnHrU6zyaMbVlkWdegy-jJa4coNK5N9FjmG4L7d84sZkdQfDhr8lUjZVdCTwRGh67I8OTIJfx8WbydjYJVRkkDpODlVpD-iMOpDVbD1qM4OwCUbLJUmXhhlmQx_1aQ1op5xKUhwYL8YZGiK2Ap-9sMEEjK9Q=w400-h300" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Yo suelo preparar dos tipos de salsa, la que os he indicado en el párrafo anterior y la misma pero añadiendo una cucharadita de mostaza. </p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-37361813916769886702022-02-06T09:08:00.000+01:002022-02-06T09:08:42.548+01:00CERDO AGRIDULCE CHINO<p style="text-align: justify;">Hoy os traigo un clásico de la cocina china en occidente, el cerdo agridulce con piña. </p><p style="text-align: justify;">Si os soy sincera me gustó mucho más el preparado en casa que el que pedimos días antes a un restaurante chino. </p><p style="text-align: justify;">Os he descrito la receta paso a paso para que la entendáis bien, aunque es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Si seguís los pasos tal cual os quedará bordada.</p><p style="text-align: justify;">Espero que os guste.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQO17TxeiIEu0k1AmC24O_8C13_ttmYL5mXJttqg2t3CW2WGz4NlRKV-SSlcxK_R22ZB_oD8TVH7ThfWAs1gdS8rs7toQy9i3lz52HlRTHUZCtzctA9-cb5cPoi7AI3H_Xl79ypsSTJAqv0Cu_LLAOZQqNJFYmD-YYbg1LABLGRyAbeWM8yHET893Ogg=s4032" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQO17TxeiIEu0k1AmC24O_8C13_ttmYL5mXJttqg2t3CW2WGz4NlRKV-SSlcxK_R22ZB_oD8TVH7ThfWAs1gdS8rs7toQy9i3lz52HlRTHUZCtzctA9-cb5cPoi7AI3H_Xl79ypsSTJAqv0Cu_LLAOZQqNJFYmD-YYbg1LABLGRyAbeWM8yHET893Ogg=w640-h480" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;"><b>Primera preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">500 gr de carne de cerdo a tacos</p><p style="text-align: justify;">1 yema de huevo</p><p style="text-align: justify;">Sal y pimienta</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de vino de arroz (Mirin)</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de almidón de maíz </p><p style="text-align: justify;"><b>Para la salsa agridulce:</b></p><p style="text-align: justify;">2 cucharadas de tomate frito</p><p style="text-align: justify;">2 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana</p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de azúcar </p><p style="text-align: justify;">1 cucharada de almidón de maíz </p><p style="text-align: justify;">El jugo de la lata de piña pequeña</p><p style="text-align: justify;"><b>Para el rebozado:</b></p><p style="text-align: justify;">Harina de trigo</p><p style="text-align: justify;"><b>Resto de ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;">1 pimiento rojo</p><p style="text-align: justify;">1 pimiento verde</p><p style="text-align: justify;">1/2 cebolla</p><p style="text-align: justify;">1 lata pequeña de piña en su jugo</p><p style="text-align: justify;">Aceite de girasol o de oliva suave</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQBZ2MpjCn06hbN7aZIoKz1bFuQDBKI5TLLUvCuFZM5whAj7b7ymt5x_v4KiK0iroJAJkbF4eCH9W7Zzz2C0tOMtrIG5fOTtgtga3Y8Ark4sZGWzvTf_BAjMc_KRUxMzbJNo7zblQFeFz_YGqjLXO8-ysr5eZbp05qRQbT9_cqCmlYg0SaEzmPVbCBpQ=s4032" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQBZ2MpjCn06hbN7aZIoKz1bFuQDBKI5TLLUvCuFZM5whAj7b7ymt5x_v4KiK0iroJAJkbF4eCH9W7Zzz2C0tOMtrIG5fOTtgtga3Y8Ark4sZGWzvTf_BAjMc_KRUxMzbJNo7zblQFeFz_YGqjLXO8-ysr5eZbp05qRQbT9_cqCmlYg0SaEzmPVbCBpQ=w640-h480" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Comenzamos poniendo la carne de cerdo en un bol, añadimos la yema de huevo, la sal y la pimienta, el vino y la maicena. Mezclamos todo y reservamos.</p><p style="text-align: justify;">Seguidamente preparamos las verduras, picamos en trozos grandes la cebolla, los pimientos y la piña y reservamos.</p><p style="text-align: justify;">Preparamos la salsa agridulce. Para ello ponemos en un bol el tomate frito, el vinagre, el azúcar, el almidón de maíz y el jugo de la piña. Mezclamos y reservamos.</p><p style="text-align: justify;">Rebozamos los trozos de carne en harina de trigo y freímos en abundante aceite de girasol bien caliente 5 minutos. Sacamos, freímos otra tanda hasta terminar con todos los trozos de carne. Una vez frita la última tanda volvemos a freír la primera para dar un toque más crujiente. Sacamos y reservamos en un plato.</p><p style="text-align: justify;">En un wok con un poco de aceite salteamos la cebolla y los pimientos en trozos cocinándolos pero dejándolos al dente. Una vez salteados añadimos la piña, la salsa agridulce y los trozos de carne. Removermos todo el conjunto y servimos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo3pf6RgMDlxnUjqssW7tUMtfsfMk32ydH3wHA6zJPvWJjur2HJ9NNsv7TTXY3503TLTWcIeehhHivHkJv_7_5rX-qp4eOix0jD05H1FBp5HA6oG186nDeENkhl-3YffljChuj12_2iy2pyo-XUzFQUn1VgATgoE-nVHpcvGBHw3PqEo2P_NdHVg2oFg=s4032" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo3pf6RgMDlxnUjqssW7tUMtfsfMk32ydH3wHA6zJPvWJjur2HJ9NNsv7TTXY3503TLTWcIeehhHivHkJv_7_5rX-qp4eOix0jD05H1FBp5HA6oG186nDeENkhl-3YffljChuj12_2iy2pyo-XUzFQUn1VgATgoE-nVHpcvGBHw3PqEo2P_NdHVg2oFg=w640-h480" width="580" /></a></div><p></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-9282218531938399492021-03-12T13:42:00.001+01:002021-03-12T13:42:05.590+01:00HIGADO ENCEBOLLADO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sabemos que la casquería no es algo que guste a todo el mundo, pero os animo a que probéis esta receta. El hígado no queda nada fuerte gracias a la combinación con la cebolla y es ideal para recuperar fuerzas por su alto contenido en hierro y vitaminas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tanto los adultos como los niños deberían de incorporarlo a sus dietas al menos una vez al mes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2YtYXmMec31YsNwtBCFBWkooApgLqzE4r2t4sG_KOUsJ9Otm5wttBio-KOQXyvmhPn9PRcsVeOeNibHWE6QYYOdoqNk8VLBZC2n-7A7Lb64W3vUn3Vjo36zm1jsDSfxTJSD9Za-rGbRb/s2048/IMG_3733.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2YtYXmMec31YsNwtBCFBWkooApgLqzE4r2t4sG_KOUsJ9Otm5wttBio-KOQXyvmhPn9PRcsVeOeNibHWE6QYYOdoqNk8VLBZC2n-7A7Lb64W3vUn3Vjo36zm1jsDSfxTJSD9Za-rGbRb/w640-h480/IMG_3733.jpeg" width="580" /></a></div><b style="text-align: justify;"><br /></b><p></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;">Ingredientes:</b></p><p></p><p style="text-align: justify;">1/2 kg de filetes de hígado de ternera</p><p style="text-align: justify;">1 cebolla grande</p><p style="text-align: justify;">2 dientes de ajo</p><p style="text-align: justify;">Harina de trigo</p><p style="text-align: justify;">100 ml de vino blanco</p><p style="text-align: justify;">Sal y pimienta</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: left;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Comenzamos poniendo un chorro generoso de aceite de oliva en una cazuela amplia y baja y la ponemos a calentar a fuego medio alto.</p><p style="text-align: justify;">Picamos la cebolla en juliana y la añadimos a la cazuela junto con una pizca de sal para que vaya pochando.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfjqmCawV6hFTd33gW9vRaw3mBqCnx6O5ElsLH14xxqsw-Xl1xhK0EDzdY7QwiNYBRocANqLyFRoDIMg1viMNkz6hpeexSfge-K7o-7M1ZoV43fzDwxHXAKUnXvY4r67V9cqME_9Ne1Sp/s2048/IMG_3720.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfjqmCawV6hFTd33gW9vRaw3mBqCnx6O5ElsLH14xxqsw-Xl1xhK0EDzdY7QwiNYBRocANqLyFRoDIMg1viMNkz6hpeexSfge-K7o-7M1ZoV43fzDwxHXAKUnXvY4r67V9cqME_9Ne1Sp/w400-h300/IMG_3720.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;">Picamos los dientes de ajo. Cuando la cebolla empiece a dorar y transparentar añadimos los dientes de ajo picados para que se hagan conjuntamente con la cebolla. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7NyfQ1dvd5EQSkGKnOFdShdH1S1MpNDpYWKxVEAVwFXlWcZW4bo1mlWo-_4I1WLd8MAoLVM1TMxEKVVLA-LgzqyptglpLXv_UVTT2PYi3r69XJxP-9bTdj3jyCcLnTr80Ue6PAzCEzQdt/s2048/IMG_3722.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7NyfQ1dvd5EQSkGKnOFdShdH1S1MpNDpYWKxVEAVwFXlWcZW4bo1mlWo-_4I1WLd8MAoLVM1TMxEKVVLA-LgzqyptglpLXv_UVTT2PYi3r69XJxP-9bTdj3jyCcLnTr80Ue6PAzCEzQdt/w400-h300/IMG_3722.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="text-align: justify;">Mientras se pochan la cebolla y el ajo partimos los filetes de hígado en dos o tres trozos, los salpimentamos y los pasamos por harina sacudiendo el exceso.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y doramos ligeramente por ambos lados los filetes de hígado enharinados.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRH3YqO1-MTIfYWErbmxB-o_H0K2EJ0y2ksLN0eBRPFlEvQKXOOIxBWQhnV-YUyswdPjSmIFxEJLQvBaCdR5uSj3cdAFZnl6MUa9yYaPPhNeBiivixI3NG5kn_v4nItqQatjxkpOD1pZb/s2048/IMG_3724.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRH3YqO1-MTIfYWErbmxB-o_H0K2EJ0y2ksLN0eBRPFlEvQKXOOIxBWQhnV-YUyswdPjSmIFxEJLQvBaCdR5uSj3cdAFZnl6MUa9yYaPPhNeBiivixI3NG5kn_v4nItqQatjxkpOD1pZb/w400-h300/IMG_3724.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: left;"></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0oQinumUzG4ca37vZcJ2UJzZesIrxRrBief95vG5msgpIiK7og7SzCvM4ei1szeMKrNbdwldbg_04ytwrtvAmnliSl9oV5Np0tuqeAMgEYUiRgTewUrOf8G1FuU-vM5ovHzSfPFsY4hn/s2048/IMG_3725.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0oQinumUzG4ca37vZcJ2UJzZesIrxRrBief95vG5msgpIiK7og7SzCvM4ei1szeMKrNbdwldbg_04ytwrtvAmnliSl9oV5Np0tuqeAMgEYUiRgTewUrOf8G1FuU-vM5ovHzSfPFsY4hn/w400-h300/IMG_3725.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Una vez dorados los vamos añadiendo a la cazuela con la cebolla y ajo pochados y rehogamos a fuego bajo durante 1 minuto.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiou1Mj87Ic5czxfll7Ojo1u2EIwME8ZRrK8MXM2ilnSLkcAKuJnh6BqbgkgUb47ZkfOjZDW9ZQQSTm1c9uqMddamIAAT6uwzxJKXEpzQ4sHvJNazNUpo7USjyjoztUN4cD-ZVf1uvha6AC/s2048/IMG_3726.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiou1Mj87Ic5czxfll7Ojo1u2EIwME8ZRrK8MXM2ilnSLkcAKuJnh6BqbgkgUb47ZkfOjZDW9ZQQSTm1c9uqMddamIAAT6uwzxJKXEpzQ4sHvJNazNUpo7USjyjoztUN4cD-ZVf1uvha6AC/w400-h300/IMG_3726.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Seguidamente vertemos el vino blanco a la cazuela. Dejamos que evapore el alcohol removiendo un poco para que forme una salsa. Si espesa demasiado podemos añadir un poquito de agua. </span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9ydvkbzrM1DHYk8H0XI3jwvbYqNavTUeMeNvk9SoMzP1UZLlcO6NfKjtLmx8ITZXeJGRD7HBf8u7Lf3NyeI3VXHa4f7Q0Z4-4D5kXmZKlhMs1SEzOXUGjHQg5Guh8coyrsCGpnGKyqBa/s2048/IMG_3729.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9ydvkbzrM1DHYk8H0XI3jwvbYqNavTUeMeNvk9SoMzP1UZLlcO6NfKjtLmx8ITZXeJGRD7HBf8u7Lf3NyeI3VXHa4f7Q0Z4-4D5kXmZKlhMs1SEzOXUGjHQg5Guh8coyrsCGpnGKyqBa/w400-h300/IMG_3729.jpeg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;">Cocinamos el conjunto durante un par de minutos a fuego bajo hasta que la salsa quede a nuestro gusto vigilando que no se pegue al fondo de la cazuela por acción de la harina.</p><p style="text-align: justify;">Probamos y corregimos el punto de sal. </p><p style="text-align: justify;">Servimos recién hecho y caliente. Podemos acompañarlo con una ensalada verde, un puré de patatas, un arroz...</p><p><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-20892322189224991652021-02-13T20:41:00.001+01:002021-02-13T20:41:12.686+01:00PINCHOS DE POLLO Y VERDURAS EN PARRILLA AMC<p style="text-align: justify;">Unos ricos pinchos de pollo y verduras con todo el sabor y lo saludable de poder cocinarlos en la parrilla de AMC sin aceite y sin humos.</p><p style="text-align: justify;">Podemos usar cualquiera de las piezas barbacoa de AMC, desde la sartén con base piramidal de 24 cm, a la oval grill que nos dará mucha más capacidad.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZcZw3EnpLtYVTVVlVWbuFSxQFE7__Uro2R1xjOXPq8XZq32eE2kmjYrUpWAhiUVcjRUUnPSkm7e5cyWfkJDGzPuF5ZahHSnmTTcrw6Gvlps7aWcf3z_yIX2nVPfXHd9dfXhgCm2cBiAh/s2048/IMG_3630.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZcZw3EnpLtYVTVVlVWbuFSxQFE7__Uro2R1xjOXPq8XZq32eE2kmjYrUpWAhiUVcjRUUnPSkm7e5cyWfkJDGzPuF5ZahHSnmTTcrw6Gvlps7aWcf3z_yIX2nVPfXHd9dfXhgCm2cBiAh/w640-h480/IMG_3630.jpeg" width="580" /></a></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;"><br /></b></p><p><b style="text-align: justify;">Ingredientes (para 4 pinchos de unos 25 cm):</b></p><p style="text-align: justify;">1 pechuga de pollo en tacos</p><p style="text-align: justify;">Especias para pollo asado* u otra a vuestro gusto</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva</p><p style="text-align: justify;">Verduras al gusto:</p><p style="text-align: justify;">1/2 pimiento rojo</p><p style="text-align: justify;">1/2 pimiento amarillo</p><p style="text-align: justify;">1/2 calabacín tierno </p><p style="text-align: justify;">Otras verduras que podríamos emplear:</p><p style="text-align: justify;">Pimiento verde</p><p style="text-align: justify;">Tomates cherry</p><p style="text-align: justify;">Berenjena</p><p style="text-align: justify;"><b>*</b>Las especias para pollo asado que uso son una mezcla de: sal, pimentón, romero, chile, curry y canela.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmsDiASAEDeqTgMy61x3OUmbRRZEF3qb5uZggOd1jnzJqrZuUwJVSo0deK5Z896AaMkoCaGT1mF3NX5hmYreaIjf25zEROiATSJ3car6b2E6ecCKQepsIhSYuvXC_iTzONMHwy-_fegjml/s2048/IMG_3624.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmsDiASAEDeqTgMy61x3OUmbRRZEF3qb5uZggOd1jnzJqrZuUwJVSo0deK5Z896AaMkoCaGT1mF3NX5hmYreaIjf25zEROiATSJ3car6b2E6ecCKQepsIhSYuvXC_iTzONMHwy-_fegjml/w640-h480/IMG_3624.jpeg" width="580" /></a></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Ponemos los tacos de pollo en un bol y los sazonamos con las especias y una cucharada de aceite de oliva. Removemos bien y dejamos reposar al menos media hora; si es más tiempo, mucho mejor.</p><p style="text-align: justify;">Cortamos las verduras que hayamos elegido en trozos de tamaño similar al pollo (si son tomates cherry no es necesario cortarlos) y las vamos insertando en los palos de brocheta intercalando los tacos de pollo con las verduras.</p><p style="text-align: justify;">Los pinchos que usemos pueden ser de madera o metálicos, lo único que hay que fijarse en que entren en nuestra sartén barbacoa, aunque si son de madera podemos cortarlos.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos la parrilla elegida al fuego tapada con una tapa y calentamos a fuego máximo hasta el símbolo de chuleta (con el avisador mucho más cómodo). Una vez que la franja roja llegue a chuleta bajamos el fuego a la mitad si es vitrocerámica o dos puntos si es inducción y ponemos los pinchos sin añadir nada de aceite presionando para pegarlos bien al fondo de la sartén. Volvemos a poner la tapa y el avisador de nuevo en chuleta para que nos avise para darle la vuelta a los pinchos. Una vez que nos avise les damos la vuelta y apagamos el fuego. Dejamos hasta que estén completamente hechos con el fuego apagado. Se terminarán de hacer con el calor residual que acumulan los fondos de las sartenes y cazuelas AMC.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnVYHxDeG089zphVdNFlHtFF9xhB0rc-XLOI0dbEh0FtveonqbIOaSK35BiERLIDY3cj0Nvu6t8qmaKfJagKToMtqzJ6f0OFMVpTvSerBVnsfmDi1Sb0QePYBC6U9oeiCppL4-JTPv3lBW/s2048/IMG_3628.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnVYHxDeG089zphVdNFlHtFF9xhB0rc-XLOI0dbEh0FtveonqbIOaSK35BiERLIDY3cj0Nvu6t8qmaKfJagKToMtqzJ6f0OFMVpTvSerBVnsfmDi1Sb0QePYBC6U9oeiCppL4-JTPv3lBW/w640-h480/IMG_3628.jpeg" width="580" /></a></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-50430526844159636392021-02-10T10:59:00.002+01:002021-02-10T11:00:00.282+01:00CALABAZA ASADA EN AMC<div style="text-align: justify;">Me encanta asar calabazas, adquieren un sabor diferente a las cocidas o hechas al vapor. Para preparar bizcochos o dulces son perfectas. Yo aprovecho y congelo calabaza asada para tener el resto del año y así preparar repostería, le aporta mucha jugosidad a todo lo que se le añade.</div><div style="text-align: justify;">Además asándola con la ayuda de AMC no da pereza ninguna pues se ahorra mucho tiempo y energía con respecto a asarla en el horno.</div><div style="text-align: justify;">En el blog podéis encontrar ya varias recetas en las que empleo calabaza, pincha <a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/search/label/Calabaza" target="_blank">aquí</a> para verlas.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKH_9lNxW6DnQgimGdHqcP-msOm_LlKY3CEUajVeHFlBsr5GOuzFnoU7bdDGBmjo4I627VwE6sgtMJg2dKzv6XWz_fSBOWITchiuyweRkP7AMpLhdOE4AX1uuMQ_PhMPydrLqpsrEkgMQL/s1878/rsz_img_3034.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1488" data-original-width="1878" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKH_9lNxW6DnQgimGdHqcP-msOm_LlKY3CEUajVeHFlBsr5GOuzFnoU7bdDGBmjo4I627VwE6sgtMJg2dKzv6XWz_fSBOWITchiuyweRkP7AMpLhdOE4AX1uuMQ_PhMPydrLqpsrEkgMQL/w640-h508/rsz_img_3034.jpg" width="580" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><b><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div></b><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Calabaza</div><div style="text-align: justify;">Papel de horno (opcional)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podemos asar la calabaza sin piel o con piel. En mi caso le quité la piel previamente. </div><div style="text-align: justify;">Precalentamos la olla a chuleta (yo elegí la cazuela Gourmet de 4.4 litros). Mientras, troceamos la calabaza en pedazos grandes que cubran el fondo de la olla. Aprovechar bien el espacio, una vez que se va asando va mermando.</div><div style="text-align: justify;">Una vez que la franja roja llegue a chuleta y esté la cazuela caliente, la retiramos del fuego y metemos la calabaza. Ponemos el Navigenio invertido 10 minutos en la primera posición de las dos rayas (=) o si os gusta menos tostada en la tercera posición de una raya (-). Un poco tostada queda más rica. </div><div style="text-align: justify;">Una vez que se termine el tiempo dejamos el Navigenio apagado sobre la cazuela para aprovechar el calor residual y que la calabaza termine de hacerse bien.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><b>Ventajas de preparar la receta en AMC:</b></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Las principales son el ahorro de tiempo y de energía. En el horno nos habría costado asarla al menos 1 hora, con el consiguiente gasto de energía (precalentar el horno + esa hora encendido). En AMC la tenemos lista en 10 minutos con el fuego medio de una vitrocerámica.</div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-24597318724766852172021-02-03T11:14:00.016+01:002021-02-03T11:30:03.370+01:00POLLO CON ALMENDRAS ESTILO CHINO (RECETA TRADICIONAL, AMC, THERMOMIX Y MYCOOK)<p style="text-align: justify;">Ya sabéis que me encanta probar recetas de todo tipo de culturas y países. La comida china es una de mis favoritas, me gusta mucho ese toque agridulce en los platos, que combina tan bien con carnes como el pollo o el cerdo. </p><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo una de las recetas por excelencia de la comida china convertida al gusto occidental como es el pollo con almendras. También podéis encontrar en el blog el típico <a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/09/pollo-al-limon-como-en-los-chinos.html" target="_blank">pollo al limón</a> que aparece en todas las cartas de cualquier restaurante chino que se precie. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWXCVQVn4VyPM0G2iTNyvTjtzuwslrKY6hBLiwjADJpKrAoCmqa1Sp8OiZ4GPdQcpcxfoZhb0dmdvyR9cMr2oPTpx-0S1LiXqll3mRnfMO47NDZsZAGlp3-mNQDzeANchXd7lZ8RJgdRG3/s2016/rsz_pollo_almendras_plato.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWXCVQVn4VyPM0G2iTNyvTjtzuwslrKY6hBLiwjADJpKrAoCmqa1Sp8OiZ4GPdQcpcxfoZhb0dmdvyR9cMr2oPTpx-0S1LiXqll3mRnfMO47NDZsZAGlp3-mNQDzeANchXd7lZ8RJgdRG3/w580-h435/rsz_pollo_almendras_plato.jpg" width="580" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>60 gr de aceite de oliva virgen extra</p><p>800 gr de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel</p><p>Sal</p><p>Pimienta negra molida</p><p>30 gr de salsa de soja salada</p><p>30 gr de ketchup o tomate frito</p><p>40 gr de almendras tostadas</p><p>1 cucharada de miel</p><p>1 cucharadita de maicena para espesar la salsa</p><p>1 vasito de agua</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCcQWyABWwq2F6H8u_v6Fnjd5t9fW0LVv_6JWztmYqTeQFW1zalMMt3832-w4RwRR8SXyhsrx-qnjOdnkw66atTIf5NS4OOrDoWFi49aJPlSZogswGe26qpTnBWB6hkxibgXVYX8StSSu/s1938/rsz_img_2753_2_2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1453" data-original-width="1938" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCcQWyABWwq2F6H8u_v6Fnjd5t9fW0LVv_6JWztmYqTeQFW1zalMMt3832-w4RwRR8SXyhsrx-qnjOdnkw66atTIf5NS4OOrDoWFi49aJPlSZogswGe26qpTnBWB6hkxibgXVYX8StSSu/w640-h480/rsz_img_2753_2_2.jpg" width="580" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></p><p style="text-align: justify;">Empezamos preparando el pollo. Cortamos los contramuslos en cubos del tamaño de una nuez aproximadamente, salpimentamos ligeramente (cuidado con la sal pues la receta lleva salsa de soja que es muy salada) y reservamos.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos una cazuela, wok o sartén amplia al fuego (medio-alto), añadimos el aceite y cuando esté caliente añadimos el pollo troceado y sofreímos unos 10 minutos hasta que quede dorado por igual.</p><p style="text-align: justify;">Una vez sofrito el pollo incorporamos la salsa de soja, el ketchup o tomate frito, las almendras tostadas y la miel y una cucharadita de maicena disuelta en un vasito de agua que nos ayudará a espesar la salsa. Mezclamos todo dándole vueltas con una cuchara y cocemos a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el pollo se haya hecho y quede una salsa untuosa.</p><p style="text-align: justify;">Servir acompañado de arroz blanco como guarnición.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación en AMC:</b></p><p style="text-align: justify;">Empezamos preparando el pollo. Cortamos los contramuslos en cubos del tamaño de una nuez aproximadamente, salpimentamos ligeramente (cuidado con la sal pues la receta lleva salsa de soja que es muy salada) y reservamos.</p><p style="text-align: justify;">Ponemos una cazuela (24 cm y 3.5 litros), wok (ya sea el de 24 cm o el de 28 cm) o sartén (la que queramos) al fuego máximo a calentar hasta chuleta. Una vez que esté caliente añadimos el pollo extendiéndolo bien por el fondo de la cazuela, wok o sartén. No hace falta usar aceite. Bajamos el fuego a la mitad si es vitrocerámica o Navigenio y 2 puntos si es inducción. Dejamos dorar a nuestro gusto y una vez que los trozos de pollo estén dorados por un lado nos dejará darles la vuelta y dorarlos por el otro.</p><p style="text-align: justify;">Una vez dorado el pollo incorporamos la salsa de soja, el ketchup o tomate frito, las almendras tostadas y la miel y una cucharadita de maicena disuelta en un vasito de agua que nos ayudará a espesar la salsa. Mezclamos todo con la ayuda de una cuchara y cocemos en zanahoria durante 5 minutos hasta que el pollo se haya hecho y haya quedado una salsa untuosa.</p><p style="text-align: justify;">Servir acompañado de arroz blanco como guarnición.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación en Thermomix o Mycook:</b></p><p style="text-align: justify;">1.- Poner el aceite en el vaso y calientar 2 minutos, 120ºC, velocidad 2, con mariposa. Mientras, en un plato, salpimentar el pollo cortado en cubos del tamaño de una nuez y reservar.</p><p style="text-align: justify;">2.- Una vez caliente el aceite programar 8 minutos, 120ºC, velocidad 2, con mariposa y añadir el pollo salpimentado por el bocal para marcarlo.</p><p style="text-align: justify;">3.- Añadir la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, la miel y la maicena. Seguidamente programar 4 minutos, 120ºC, velocidad 2, con mariposa.</p><p style="text-align: justify;">4.- Servir acompañado de arroz blanco como guarnición.</p><p><br /></p>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-81982413106437443512021-02-01T20:36:00.003+01:002021-02-01T20:39:31.553+01:00TARTA MÁGICA, PASTEL IMPOSIBLE O CHOCOFLAN<div style="text-align: justify;">¿Os gusta el flan? ¿y el brownie de chocolate? entonces no podéis dejar de preparar esta receta. La preparación sorprende mucho pues las capas se invierten al cocerse, de ahí que se conozca por el nombre de tarta mágica o pastel imposible dependiendo del país o lugar en el que se elabore.</div><div style="text-align: justify;">Es muy parecida a otra receta que ya tengo en el blog, el <a href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/08/bizcoflan.html" target="_blank">bizcoflán</a>, pero en versión chocolateada.</div>
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/18378787543" title="aa_ 3568 by recetas_carmelilla, en Flickr"><img alt="aa_ 3568" height="402" src="https://c1.staticflickr.com/1/325/18378787543_7094143797_z.jpg" width="536" /></a><br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/17343905191" title="aa_ 3559 by recetas_carmelilla, en Flickr"><br /></a>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<b>Para el bizcocho tipo brownie:</b><br />
125 g de chocolate para fundir<br />
80 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
3 huevos medianos<br />
125 gr de azúcar<br />
80 gr de harina de trigo<br />
2 cucharadas de cacao puro en polvo<br />
Una pizca de sal<br />
<br />
<b>Para el flan:</b><br />
300 ml de leche<br />
4 huevos grandes<br />
120 g de azúcar<br />
<br />
<b>Para el caramelo:</b><br />
4 cucharaditas (tbsp) de azúcar<br />
1 cucharadita (tbsp) de agua<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos preparando el caramelo líquido. Echamos el azúcar y el agua en una sartén y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando empiece a dorarse, estar muy al tanto pues se quema fácilmente y si se quema, amarga.</div><div style="text-align: justify;">Engrasamos un poco el molde pincelándolo con un poco de aceite de girasol y vertemos el caramelo en el fondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidamente derretimos la mantequilla en el microondas, la echamos en un bol grande y añadimos el chocolate troceado. Removemos con una espátula o unas varillas hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Si es necesario podemos meterlo unos segundos más en el microondas.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol a parte, cascamos los huevos. Echamos el azúcar y batimos con unas varillas hasta que blanqueen. Vertemos esta mezcla sobre la anterior y mezclamos con una espátula hasta integrar todos los ingredientes. Incorporamos la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Mezclamos con unas varillas a velocidad baja para no meter aire en la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos la mezcla en el molde, sobre el caramelo.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/17343905191" title="aa_ 3559 by recetas_carmelilla, en Flickr"><img alt="aa_ 3559" height="239" src="https://c1.staticflickr.com/9/8859/17343905191_cc2baabefc_z.jpg" width="320" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190ºC, metemos una bandeja de cristal a media altura con 2 o 3 dedos de agua para preparar un baño María. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora preparamos el flan. Cascamos los huevos en un bol o en un vaso batidor e incorporamos el azúcar, batimos hasta que blanqueen. Añadimos la leche y batimos de nuevo hasta que este todo bien mezclado. Vertemos la mezcla del flan en el molde sobre el brownie, poniendo una cuchara del revés para que el flan no escarbe en la masa del brownie. El flan ha de quedarse arriba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducimos el molde en el horno al baño María dentro del agua (que ya ha de estar caliente). El baño debe de llegar más o menos hasta la mitad del molde para que se haga bien, asi que si falta agua tendremos que añadirla.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/18812956139" title="tarta magica by recetas_carmelilla, en Flickr"><img alt="tarta magica" height="179" src="https://c1.staticflickr.com/1/476/18812956139_ae6fe9216a_z.jpg" width="536" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dejamos hornear durante 1 hora y cuarto aproximadamente. Si vemos que se dora demasiado, podemos taparlo con papel de aluminio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que haya pasado el tiempo, pinchamos con un palillo para comprobar si está hecho. Tiene que salir manchado, pero no con líquido, pues las dos preparaciones son bastante húmedas y aunque estén bien hechas mancharán el palillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y dejamos reposar hasta que se enfríe totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos el molde y las capas deberían de haberse invertido, dejando ver un corte perfecto. </div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/17344298665" title="aa_ 3573 by recetas_carmelilla, en Flickr"><img alt="aa_ 3573" height="402" src="https://c1.staticflickr.com/9/8767/17344298665_18583b7c2c_z.jpg" width="536" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.lasrecetasdemj.com/2014/03/videoreceta-chocoflan-o-tarta-imposible.html" target="_blank"><b>Fuente: Las recetas de MJ</b></a><br />
<br />Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-53456771896446725632021-01-20T20:56:00.001+01:002021-01-20T20:56:31.178+01:00MACARRONES CON CHORIZO AMC<div style="text-align: justify;">
Una rica receta de pasta cocinada en tiempo récord gracias a la tapa rápida AMC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-Ss3ekhKt4HjI5-AL6oPSk8_qxUC-_GY4dIPc2jj-ED8kwFn5GR0aQAujE2279LB8IldT6eH0ybrXPFdKtzLWOyXZf_vDXi0jRWpcHqrtvd2C2q7AJS9nWm0JN-iKN81ptNMSSLor_CX/s1600/fullsizeoutput_4b1c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="536" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-Ss3ekhKt4HjI5-AL6oPSk8_qxUC-_GY4dIPc2jj-ED8kwFn5GR0aQAujE2279LB8IldT6eH0ybrXPFdKtzLWOyXZf_vDXi0jRWpcHqrtvd2C2q7AJS9nWm0JN-iKN81ptNMSSLor_CX/s640/fullsizeoutput_4b1c.jpeg" width="536" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes (para 4 personas):</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 gr de macarrones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 o 3 chorizos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 pimiento rojo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
600 gr de tomate triturado crudo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Orégano o laurel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: left;">Piezas recomendadas AMC para preparar la receta:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span face=""arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;"><b>Cualquier cazuela AMC con capacidad igual o más de 3 litros</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span face=""arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;"><b>Tapa rápida AMC</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comenzamos picando las verduras en la picadora. Una vez picadas las reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la cazuela en frío, la ponemos a calentar a temperatura máxima (Navigenio al 6) tapamos y antes de que la franja roja llegue a chuleta destapamos y añadimos las verduras y el chorizo picado. Lo sofreímos un poco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguidamente añadimos los macarrones, el tomate triturado, una pizca de sal y si nos gusta añadimos orégano o una hoja de laurel. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cubrimos de agua a ras de la pasta y ponemos la tapa rápida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cambiamos la ruleta del Navigenio a la A de automático, programamos 1 minuto en el avisador y lo colocamos en Soft. Si la pasta nos gusta al dente programamos en la "P" del avisador y en Soft.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez que terminen de cocinarse retiramos la cazuela de la fuente de calor y esperamos hasta que la tapa rápida nos deje abrir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando la destapemos tendremos la pasta cocida en su punto y la salsa hecha a la vez que se hizo la pasta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ventajas de preparar la receta en AMC:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadimos todos los ingredientes en crudo y cuando destapamos lo encontramos todo cocinado en su punto, cada ingrediente se cocina a la perfección y sin pasarse de cocción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El aceite que usamos en la receta no se satura por lo que lo comemos sano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cocinamos en tiempo récord, por lo que ganamos tiempo y consumimos menos energía.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfj7xABgl04QnNupe2CWq8InbYSBwN_-4BFV36XuXC7zRtJcMJxnMR9ydpLimxv4svuITRqRuPXEcUB9hy24mILFUrpZV9tXtrTG0S2UNzlYV461BuPMaZNkMCyE1ZZW24EhFyEi-y866/s1600/fullsizeoutput_4b21.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="536" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfj7xABgl04QnNupe2CWq8InbYSBwN_-4BFV36XuXC7zRtJcMJxnMR9ydpLimxv4svuITRqRuPXEcUB9hy24mILFUrpZV9tXtrTG0S2UNzlYV461BuPMaZNkMCyE1ZZW24EhFyEi-y866/s640/fullsizeoutput_4b21.jpeg" width="536" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-86309229947284064032020-12-31T19:10:00.001+01:002020-12-31T19:10:33.777+01:00BRIOCHE UVAS DE LA SUERTE FIN DE AÑO PASO A PASO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con esta receta que os traigo hoy quiero desearos un Feliz año nuevo 2021. Dejemos atrás este desastroso año 2020 y empecemos con ilusión el 2021, nosotros endulzándolo con este delicioso brioche que preparo desde hace años. ¡Ya se ha convertido en tradición!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYgdxRYZGnuaB_Z13up5RrLW45GjSENVVpul288fBAwQ5AXTqf3gVB19XxIP0YF4c7EQ6yBndL4yQFoBxlcuAJErpRaK4utMB3WuJhi2YNB-lDO0BiGcCZJ34KYSd20gMq7I3Lc8it-FI/s1600/IMG_4643_.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYgdxRYZGnuaB_Z13up5RrLW45GjSENVVpul288fBAwQ5AXTqf3gVB19XxIP0YF4c7EQ6yBndL4yQFoBxlcuAJErpRaK4utMB3WuJhi2YNB-lDO0BiGcCZJ34KYSd20gMq7I3Lc8it-FI/s1600/IMG_4643_.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredientes (para 2 racimos que al levar ocupan una bandeja de horno completa cada uno):</b><br />
<br />
550 gr de harina de fuerza<br />
20 gr de levadura prensada de panadería o 7 gr de levadura seca<br />
150 gr de azúcar<br />
75 ml de leche tibia<br />
2 cdas de ron añejo<br />
3 huevos<br />
2 cdas de agua de azahar<br />
60 gr de mantequilla blanda<br />
60 gr de manteca de cerdo blanda (se puede sustituir por mantequilla)<br />
La ralladura de una naranja y un limón<br />
5 gr de sal<br />
Azúcar glass<br />
1 huevo o leche para pintar (el huevo le da más brillo)<br />
<br />
Almíbar:<br />
1/2 vaso de azúcar<br />
1 vaso de agua<br />
1/2 vaso de zumo de naranja natural<br />
<br />
Para rellenar: <br />
300 ml de nata para montar 35% de materia grasa para cada racimo<br />
<div style="text-align: justify;">
4 o 5 cucharadas de azúcar (yo la muelo en el molinillo de café para que se integre antes al montar la nata)</div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos preparando una masa de arranque. Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 ml de leche tibia. Hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, meter en un bol y tapar con un
paño húmedo o con film y dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire para
que no crie corteza.También se puede meter en un bol con agua y cuando suba a la superficie flotando ya estará lista.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/15707350803" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm9.staticflickr.com/8610/15707350803_b488fc3b19_z.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/15707355423" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm8.staticflickr.com/7547/15707355423_7190075897_z.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Seguidamente amasar la mantequilla y manteca de cerdo. Incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche,
el agua de azahar y las ralladuras de limón y naranja. Añadir la harina
restante, poner la primera masa que hemos amasado y ya habrá fermentado y amasar durante un buen
rato hasta obtener una masa fina y muy elástica (se puede hacer a mano o con amasadora).</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16301383916" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm9.staticflickr.com/8583/16301383916_77ec4198f5_z.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Dejar la masa de nuevo reposar en un bol con film hasta que doble su volumen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/15704844084" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm8.staticflickr.com/7567/15704844084_3d491c1be9_z.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez levada la sacamos de la amasadora y la desgasificamos amasándola un poco.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16139702828" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm9.staticflickr.com/8642/16139702828_2cbaf1ca29_z.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
La masa resultante la pesamos y la dividimos en dos si queremos hacer dos racimos o la dejamos tal cual si queremos hacer uno grande.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/15707414823" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm8.staticflickr.com/7469/15707414823_36eca75cc2_z.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Hacemos 13 porciones con ella y las boleamos (esto se hace creando una especie de hatillo con cada bolita de masa y luego con el cierre hacia abajo haciéndola rodar en la encimera con movimientos circulares sobre el mismo punto cubriéndola con nuestra mano apretando un poco pero sin que se nos salga de la mano). <br />
Las colocamos en la bandeja del horno formando el racimo pero separadas pues luego crecen mucho y se juntarán.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16301390416" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="400" src="https://farm8.staticflickr.com/7488/16301390416_1aacfc8499_z.jpg" width="300" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tapamos con film aceitado y dejamos levar hasta que duplique el volumen. Si queréis acelerar un poco el levado se puede meter en el horno precalentado a 40-50ºC (no más o mataremos la levadura).</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16301393436" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="400" src="https://farm9.staticflickr.com/8579/16301393436_44c163d712_z.jpg" width="300" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras leva podemos ir preparando el almíbar para calarlo cuando esté hecho. Ponemos el azúcar, el agua y el zumo de naranja en un cazo y dejamos cocer unos minutos. Apagamos y dejamos enfriar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una vez que el racimo haya levado pintamos con huevo batido con mucho cuidado de no pinchar la masa y se baje.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16141130619" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="300" src="https://farm8.staticflickr.com/7536/16141130619_e820127d82_z.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Precalentamos el horno a 200ºC (importante, sin el bollo dentro). <br />
<div style="text-align: justify;">
Una vez tengamos el horno caliente introducimos el racimo (que aumentará más su volumen), bajamos el horno a 180ºC y dejamos cocer unos 30 minutos. Si se dora demasiado se cubre con papel de aluminio y se deja que termine de cocer.</div>
Una vez horneado lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando haya enfriado lo partimos por la mitad, lo calamos con el almíbar y lo rellenamos con nata montada o lo que prefiramos (crema pastelera, mousse de chocolate, mousse de turrón...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/16139388658" style="text-align: justify;" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="447" src="https://farm8.staticflickr.com/7548/16139388658_403a841c9f_z.jpg" width="596" /></a><br style="text-align: justify;" /><br style="text-align: justify;" /><div style="text-align: center;"><a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/15707020433" style="text-align: justify;" title="image by recetas_carmelilla, on Flickr"><img alt="image" height="640" src="https://farm8.staticflickr.com/7531/15707020433_3c6419f905_z.jpg" width="480" /></a></div><br style="text-align: justify;" /><br style="text-align: justify;" /><br style="text-align: justify;" /><br style="text-align: justify;" />
Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-91254712194744335382020-11-19T09:37:00.001+01:002020-11-19T09:44:15.044+01:00CARNE GUISADA DE LA ABUELA PASO A PASO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una receta de las de toda la vida que merece la pena que probéis. Queda un guiso espectacular con una carne que se deshace en la boca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GJwketQLxemHOkjNeGXJzyyH42pyTFdgARP-KhTAh8XqkIjDDba-gZFTqFl8iIxf2nN3wKDSRUsqAqWp_kbFZN2AktVPNnx41qXkmNhj2TbxstF-gw2omI3rYRsV0pJwhrvzCkcgV5TZ/s2048/IMG_5675.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GJwketQLxemHOkjNeGXJzyyH42pyTFdgARP-KhTAh8XqkIjDDba-gZFTqFl8iIxf2nN3wKDSRUsqAqWp_kbFZN2AktVPNnx41qXkmNhj2TbxstF-gw2omI3rYRsV0pJwhrvzCkcgV5TZ/w568-h426/IMG_5675.JPG" width="568" /></a></div><div><br /></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Aceite de oliva <br />
1 diente de ajo grande o 2 pequeños <br />
2 cebollas medianas picadas muy finas<br />
3 zanahorias<br />
1 ramillete de perejil fresco <br />
4 o 5 tomates pera (sirven los de lata, que vienen enteros y pelados)<br />
1 vaso de tomate triturado (o el resto del líquido de tomate de lata)<br />
1 pastilla de caldo de carne <br />
1 kg de carne de ternera para guisar<br />
150 gr de guisantes<br />
1 vaso y medio de agua (o 1 vaso de agua y 1/2 de vino blanco)<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br /><div style="text-align: justify;">Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y añadimos el diente de ajo entero, ponemos al fuego. Mientras el ajo coge color picamos la cebolla bien fina y la añadimos a la cazuela. Sofreímos hasta que esté dorada y se ablande.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/19175317264/in/dateposted-public/" title="1"><img alt="1" height="250" src="https://farm1.staticflickr.com/405/19175317264_07ed8c9476.jpg" width="500" /></a>
</div>
<br /><div style="text-align: justify;">Seguidamente añadimos la zanahoria cortada en rodajas y la sofreímos un poco antes de añadir el perejil bien picado.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/19802690911/in/dateposted-public/" title="2"><img alt="2" height="176" src="https://farm4.staticflickr.com/3677/19802690911_4ec22e7272_z.jpg" width="536" /></a>
</div>
<br /><div style="text-align: justify;">Troceamos los tomates pera y los añadimos, sofreímos bien y añadimos el tomate triturado y la pastilla de caldo de carne. Rehogamos el conjunto para que el tomate se fría.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/19802664361/in/dateposted-public/" title="2"><img alt="2" height="134" src="https://farm4.staticflickr.com/3715/19802664361_5a86cf4f5b_z.jpg" width="536" /></a>
</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sazonamos la carne y la añadimos a la cazuela, rehogamos unos minutos hasta que pierda el color crudo.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/26149954121/in/dateposted-public/" title="4"><img alt="4" height="176" src="https://farm2.staticflickr.com/1642/26149954121_7ec16ecbce_z.jpg" width="536" /></a> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seguidamente añadimos los guisantes y el agua.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/69175988@N06/26123794662/in/dateposted-public/" title="5"><img alt="5" height="250" src="https://farm2.staticflickr.com/1541/26123794662_595f4065f7_z.jpg" width="500" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, 90 minutos más o menos a fuego lento. En olla rápida, unos 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede aromatizar con especias al gusto: laurel, tomillo, romero...
</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKLms0Ql4k4iooH8afVI_Vp9stwY89wUWNG71jf7enKR24Yz34AxMoDJdabISof3ECFWRTxVvwwb3iQPktBWs6ynvQ_vG-Ox_JOrgCmw-7q2NwHZeWPzeuOrbPHKKSI2puKEaBWhwtqBAu/s2048/IMG_5677.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKLms0Ql4k4iooH8afVI_Vp9stwY89wUWNG71jf7enKR24Yz34AxMoDJdabISof3ECFWRTxVvwwb3iQPktBWs6ynvQ_vG-Ox_JOrgCmw-7q2NwHZeWPzeuOrbPHKKSI2puKEaBWhwtqBAu/w595-h446/IMG_5677.JPG" width="568" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-4054025707776975532020-11-13T20:10:00.001+01:002020-11-13T20:10:08.459+01:00PERAS AL VINO<div style="text-align: justify;">Un postre tradicional y muy típico de esta tierra, El Bierzo. Aunque no os guste el vino, no dejéis de probarlo, ya que no sabe para nada a vino. Todo el alcohol se evapora con el hervor y el vino toma el sabor de las peras y la canela, quedando una salsa exquisita.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8571/16067398948_8b7746ebc3_z.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Peras carujas al vino" border="0" height="402" src="https://farm9.staticflickr.com/8571/16067398948_8b7746ebc3_z.jpg" width="536" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
Quizás os llame la atención la forma redondeada y achatada de las peras.
Es porque son peras carujas. Una variedad endémica de El Bierzo, de la
familia de las peras de agua. Suelen consumirse cocidas en compota o al
vino, o asadas, ya que en crudo son bastante duras.<br />
Su producción es bastante limitada, y quizás fuera de El Bierzo no se encuentren con facilidad. Siempre podréis preparar esta receta con pera conferencia. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cocinadelbierzo.com/wp-content/uploads/2013/01/pera-caruja.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="wp-image-2402 aligncenter" height="326" src="http://cocinadelbierzo.com/wp-content/uploads/2013/01/pera-caruja.jpg" title="pera-caruja" width="491" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: x-small;">Pera caruja. Imagen: www.fluidr.com</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6 u 8 peras, según tamaño</div>
<div style="text-align: justify;">
1 litro de vino tinto</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramita de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar las peras con cuidado dejando el rabito. Poner en una cazuela y cubrir con vino tinto, añadir el azúcar y canela y poner a fuego lento. Cuando rompa a hervir, dejar cocer durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar las peras con un palillo se noten tiernas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar las peras y la canela a un plato y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volver a poner al fuego el caldo resultante y dejar que reduzca un poco. Regar las peras con ello y servir. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-5843378344199105992020-11-04T11:58:00.003+01:002020-11-04T11:58:40.991+01:00LEPIOTAS REBOZADAS<p style="text-align: justify;">Una de las setas favoritas en casa es la Lepiota <i>(Macrolepiota procera), </i>y como tal os traigo otra receta con ella para sumar a las que ya tengo en el blog. Preparadas de esta manera quedan jugosísimas y gustan a todo el que las prueba.</p><p style="text-align: justify;">Acompañándolas con una ensalada os queda un plato completísimo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_eIYA0BqUXnDAi8Rn3n7qnRWTnVW02m7DoSi2S518IBTbJPgoQQU0Al0QwEszoN5ViyXx7f5fFvE15Qiel3XqBTKziz2q7frygm2Vb4ys9XTElQGpMKti0sMKSgp08SvNa2IKpts6B4Pv/s2048/IMG_2156.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="449" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_eIYA0BqUXnDAi8Rn3n7qnRWTnVW02m7DoSi2S518IBTbJPgoQQU0Al0QwEszoN5ViyXx7f5fFvE15Qiel3XqBTKziz2q7frygm2Vb4ys9XTElQGpMKti0sMKSgp08SvNa2IKpts6B4Pv/w599-h449/IMG_2156.JPG" width="599" /></a></div><br /><br /><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Estamos en plena época para recolectar estas maravillas que nos regala la naturaleza. Aprovechar para salir al monte, desconectáis y de paso os traéis la cena 😉.</p><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnrR7Ory1YzHXsRzG5AOA5PqlgcTIccxFMy52zKWlsF7ctXRWvpiHDUN6M7zpkf56GzfuEGWZGK52kbbNkf2Gh9R1ctnYSE7XwMThZRXS82INhAdojmEd4HXgjOWzYV06pmw4gAa611y_W/s2048/gkU54ERmQ%252ByKHqL6Hlxi%252Bg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnrR7Ory1YzHXsRzG5AOA5PqlgcTIccxFMy52zKWlsF7ctXRWvpiHDUN6M7zpkf56GzfuEGWZGK52kbbNkf2Gh9R1ctnYSE7XwMThZRXS82INhAdojmEd4HXgjOWzYV06pmw4gAa611y_W/w480-h640/gkU54ERmQ%252ByKHqL6Hlxi%252Bg.jpg" width="480" /></a></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBhaFva1WtCgcUzahtcS8SZsZEI6G8s5OKDvOLQb_97Q36qqN6YdaZB3B-yXThGIS7KeEi7Mq8-NyGsritWBrQ8sLeq_SDGvhOYl2bJWfcwJaQWvttteYu3W80pn_0uI_0XT3dYECvPsa/s2048/IMG_0654.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBhaFva1WtCgcUzahtcS8SZsZEI6G8s5OKDvOLQb_97Q36qqN6YdaZB3B-yXThGIS7KeEi7Mq8-NyGsritWBrQ8sLeq_SDGvhOYl2bJWfcwJaQWvttteYu3W80pn_0uI_0XT3dYECvPsa/w480-h640/IMG_0654.JPG" width="480" /></a></div><b><div><b><br /></b></div>Ingredientes:</b><p></p><div style="text-align: left;">Lepiotas<br />Ajo y perejil picados<br />Harina<br />Huevo<br />Sal<br />Aceite para freír</div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">Para empezar comenzamos limpiando las Lepiotas con el menor agua posible, lo mejor es utilizar un papel de cocina un poco humedecido o un pincel para retirar los posibles restos de tierra. Les cortamos el pie dejando solo el sombrero, pues el pie al ser tan fibroso no se come.</div><div style="text-align: justify;">Las colocamos con las láminas hacia arriba y las sazonamos con sal, ajo y perejil bien picados. </div><div>Pasamos por harina y huevo y freímos en aceite caliente.</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBl0r-FrDHaNLxDC4nm7gRnqlXrVTb9gWXf2VECwlM_kjbvFUmVP9yJfK5JQjCltScDydxbaHU8eQUIsnRRb-FQ8MXz8B84yWRsuJXMpcRlsBwZ2K3DBX2UIdbZMahyDgiVBeE5-iVG_h/s2000/Lepiotas_rebozadas_collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2000" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBl0r-FrDHaNLxDC4nm7gRnqlXrVTb9gWXf2VECwlM_kjbvFUmVP9yJfK5JQjCltScDydxbaHU8eQUIsnRRb-FQ8MXz8B84yWRsuJXMpcRlsBwZ2K3DBX2UIdbZMahyDgiVBeE5-iVG_h/w605-h484/Lepiotas_rebozadas_collage.jpg" width="605" /></a></div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-36405129122108009972020-10-28T10:02:00.000+01:002020-10-28T10:02:03.071+01:00CREMA DE ZANAHORIA E HINOJO PASO A PASO<div style="text-align: justify;">
Hace unos días, haciendo la compra, vi unos bulbos de hinojo que tenían muy buena pinta. Y como llevaba tiempo queriendo probar el hinojo me llevé un bulbo para casa.<br />
Esta receta es una combinación de ingredientes muy rica, las zanahorias y
el hinojo se compenetran perfectamente, y el punto que le da el hinojo a
la crema si os gusta el sabor anisado, os encantará. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3g8za7QQu6M8KIcIlHPkLDQ9HResvwX4658jvaAK-MSIwAQJNiQRR5lACKP_uBl-J7JQnf43_RBYdUX0BolTxGs4vW9XUe7BdEAw1TEA6y0i2A-lUf1NciYbPVtVzPvYM_ZJR6QoFgK-2/s1600/crema+zanahoria+e+hinojo.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3g8za7QQu6M8KIcIlHPkLDQ9HResvwX4658jvaAK-MSIwAQJNiQRR5lACKP_uBl-J7JQnf43_RBYdUX0BolTxGs4vW9XUe7BdEAw1TEA6y0i2A-lUf1NciYbPVtVzPvYM_ZJR6QoFgK-2/s640/crema+zanahoria+e+hinojo.jpg" width="536" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes (para 4 personas):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 kg de zanahorias</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 bulbo de hinojo grande</div>
<div style="text-align: justify;">
1 diente de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cubito de caldo de pollo o de verduras</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva<br />
Nata líquida o queso crema </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAUlQ4klADyRy2KpAy5ey8XrEamML9BpCgYDxxG7KVTXus1v5H4hZ5TrOpoJRg_WLdVhaL_-OuXFi9LZWZCz-lJ8XGXuUnCT5NHIBG1zhjmpxsBRurkJFXE6t2lX8TF1qDIKKCG4Yorxm/s1600/crema+zanahora+e+hinojo.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAUlQ4klADyRy2KpAy5ey8XrEamML9BpCgYDxxG7KVTXus1v5H4hZ5TrOpoJRg_WLdVhaL_-OuXFi9LZWZCz-lJ8XGXuUnCT5NHIBG1zhjmpxsBRurkJFXE6t2lX8TF1qDIKKCG4Yorxm/s1600/crema+zanahora+e+hinojo.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Comenzamos pelando las zanahorias con un pelador. O si preferís con lavarlas bien bajo el grifo será suficiente. Lavamos también el bulbo de hinojo, y si hiciera falta retiramos la primera capa. Pelamos el diente de ajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos todas las verduras, incluyendo los brotes del hinojo (reservando unos poquitos para la presentación). Las rehogamos con un poco de aceite de oliva en la olla donde vayamos a preparar la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos con agua y añadimos el cubito de caldo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cocemos hasta que las verduras estén tiernas, si es en olla rápida en 10 o 15 minutos estarán. En olla normal necesitarán al menos 30 o 40 minutos para que la zanahoria quede bien tierna.</div>
<div style="text-align: justify;">
Probamos de sal, trituramos y servimos.<br />
<br />
*Si queremos darle un extra de cremosidad podemos añadir en el momento de triturar un chorrito de nata líquida o una cucharada de queso crema.<br />
</div>
<br />Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-29660190190581244882020-10-08T11:28:00.008+02:002021-01-20T20:57:28.397+01:00TORTITAS DE CALABACIN CON SALSA DE YOGUR<span itemprop="instructions"></span><div style="text-align: justify;">Después de mucho tiempo sin publicar nada vuelvo con estas tortitas de calabacín. Una manera ideal de aprovechar todos esos calabacines que la huerta nos regala. A los niños les encantan y si os ayudan a prepararlas todavía se las comen con más ganas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator"><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><br /></b><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: justify;"><img alt="DSC09960" height="402" src="https://farm8.staticflickr.com/7316/10909980526_46a2861af4_z.jpg" width="536" /></div></span></div></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="text-align: justify;"><b>Ingredientes (para 4 personas):</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Tortitas:</b></div><div><div style="text-align: justify;">2 calabacines pequeños o 1 grande</div><div style="text-align: justify;">1 patata</div><div style="text-align: justify;">1 cebolleta</div><div style="text-align: justify;">1 huevo</div><div style="text-align: justify;">3 cdas de harina</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Pimienta</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b>Salsa de yogur:</b></div></b><div style="text-align: justify;">1 yogur griego</div><div style="text-align: justify;">1/2 cebolla morada</div><div style="text-align: justify;">Unas hojas de menta fresca picadas</div><div style="text-align: justify;">El zumo de 1/2 limón</div><div style="text-align: justify;">Sal</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<h3 style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></h3>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Comenzamos rallando los calabacines y picando la cebolleta muy fina, los sazonamos un poco.</div><div style="text-align: justify;">Ponemos en un colador, y dejamos como mínimo media hora, necesitamos que el calabacín suelte toda el agua que contiene.</div><div style="text-align: justify;">Mientras, vamos preparando la salsa de yogur. Picamos muy fina la cebolla morada y la menta, y las mezclamos con el yogur, aliñamos con el zumo de limón y una pizca de sal. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.</div><div style="text-align: justify;">Una vez que el calabacín y la cebolleta hayan soltado bastante agua, secamos un poco con papel de cocina, rallamos la patata y lo ponemos todo en un bol grande. Añadimos el huevo, la harina, una pizca de sal y pimienta negra y mezclamos bien.</div><div style="text-align: justify;">Calentamos una sartén o una plancha y rociamos con un poco de aceite de oliva. Vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de las tortitas y cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas.</div><div style="text-align: justify;">Servimos con la salsa de yogur.</div></div>Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9118149586236227230.post-45807340682882495732016-05-17T10:57:00.001+02:002020-01-31T11:45:37.317+01:00QUICHE DE CALABACÍN, BACON Y BRÓCOLI PASO A PASO (VERSIÓN TRADICIONAL Y SIN LACTOSA) (HORNO Y SARTENES AMC)<div style="text-align: justify;">
Una de las recetas que mejor soluciona una cena es una quiché, acompañada de una ensalada, cena completa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yo en este caso aproveché que me había quedado una masa quebrada del cumpleaños de la peque para prepararla. También se puede hacer con masa quebrada casera, que ya os pondré la receta. Los ingredientes podéis variarlos a vuestro gusto. Y el método de horneado si disponéis de sartenes de acero AMC os aconsejo que lo probéis, queda perfecta, mucho más jugosa y sabrosa que en el horno y asi no tenemos que encender el horno, con el consecuente ahorro de tiempo y de energía.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlVF1ghyphenhyphenARZG4oXHuRKg-xOKWS4JmeZ_41eqiSUBKnc2Cmyb8skQN5UG3qePC0OABbVp4hqBuiV7Af4eC0YPaZ0q0PbICNuGZ1PuLXbUVrM4BhmY1T-YMb6sQw6djCwsmTRvI3CdcGp4O/s1600/pic_+050.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlVF1ghyphenhyphenARZG4oXHuRKg-xOKWS4JmeZ_41eqiSUBKnc2Cmyb8skQN5UG3qePC0OABbVp4hqBuiV7Af4eC0YPaZ0q0PbICNuGZ1PuLXbUVrM4BhmY1T-YMb6sQw6djCwsmTRvI3CdcGp4O/s640/pic_+050.jpg" width="536" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fPjHML4NF56fosSdCi_3x_jTLTxA_WS_9cWLLwgdCbfORPRZVp-TxKpIKIkirqcfgHnPypPARsoLM_-ZpzNhB2720FyMDrOjBkqPQDBVf5YoMmaCb0uFHabrLci3y_vgP3J8XCSINWfT/s1600/aa_+043.jpg" imageanchor="1"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGq9gs8o6CzTifaGWCUWUF9gsPqjSnM0JZADbvjjSq_boBkkjDTHL0veYI6dgTxKhMU8OGl0org_kD6UxOXUB8c5mBhp6nIyebNO8rokr4_yC5LmBhkO_4u4cUec3nwOb4Gt1jzS6INB0l/s1600/aa_+044.jpg" imageanchor="1"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvOodgPqS_B-ykVRLkslgBj1P05_6lEun6m3a8vkiT6eNSLGz75UlMHUTp1B7HD50EVYDxZAMFi_pnyQW9oXYzlcp7jod0j_4X6vQklcEEbttUpV1lCFquFLWqeRNv7q70waoTRewZ4mr/s1600/pic_+048.jpg" imageanchor="1"></a></div>
<br />
<h3>
<b>Ingredientes (para 4-6 personas):</b></h3>
Una lámina de masa quebrada<br />
1/2 calabacín no muy grande<br />
1 trocito de brócoli <br />
3 lonchas de bacon ahumado<br />
2 huevos<br />
2 o 3 cucharadas de nata líquida<br />
Queso rallado (opcional) <br />
Sal<br />
Pimienta <br />
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>Ingredientes (para la versión sin lactosa):</b></h3>
<br />
Una lámina de masa quebrada<br />
1/2 calabacín no muy grande<br />
1 trocito de brócoli <br />
3 lonchas de bacon ahumado<br />
2 huevos<br />
2 cucharadas de queso crema sin lactosa (yo uso Quescrem)<br />
2 o 3 cucharadas de leche sin lactosa<br />
Queso rallado sin lactosa (opcional) <br />
Sal<br />
Pimienta<br />
<br />
<h3>
<b>Preparación en el horno:</b></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar forramos el molde para quiché con papel de horno. Si el molde es rizado os recomiendo mojar el papel de horno un poco para que se adapte mejor a las formas. Es un buen truco y os sorprenderá porque no se rompe a pesar de mojarlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Extendemos la lámina de masa quebrada y la colocamos sobre el papel de horno, la aplastamos bien con las manos para que se adapte bien al molde. La pinchamos bien con un tenedor y colocamos unos garbanzos o un peso sobre la masa para evitar que suba. La horneamos unos 15 minutos a 180ºC hasta que comience a estar dorada.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras la base se hornea, picamos el calabacín y el bacon al gusto, salpimentamos. Los colocamos en un plato y los llevamos al microondas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos. Tapar el plato con la tapa para microondas pues el bacon salta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos los huevos y la nata (o los huevos y el queso crema y la leche si es la versión sin lactosa), salpimentamos y los juntamos con el calabacín y el bacon y lo mezclamos todo. Podemos agregarle un puñado de queso rallado también si os gusta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la mezcla sobre la base, colocamos unas lascas de parmesano y unas florecillas de brócoli.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fPjHML4NF56fosSdCi_3x_jTLTxA_WS_9cWLLwgdCbfORPRZVp-TxKpIKIkirqcfgHnPypPARsoLM_-ZpzNhB2720FyMDrOjBkqPQDBVf5YoMmaCb0uFHabrLci3y_vgP3J8XCSINWfT/s1600/aa_+043.jpg"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fPjHML4NF56fosSdCi_3x_jTLTxA_WS_9cWLLwgdCbfORPRZVp-TxKpIKIkirqcfgHnPypPARsoLM_-ZpzNhB2720FyMDrOjBkqPQDBVf5YoMmaCb0uFHabrLci3y_vgP3J8XCSINWfT/s400/aa_+043.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Horneamos a 200ºC hasta que esté bien hecha y dorada, unos 20-25 minutos. Pero ir mirando pues dependerá del tamaño de vuestra quiché y de vuestro horno.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGq9gs8o6CzTifaGWCUWUF9gsPqjSnM0JZADbvjjSq_boBkkjDTHL0veYI6dgTxKhMU8OGl0org_kD6UxOXUB8c5mBhp6nIyebNO8rokr4_yC5LmBhkO_4u4cUec3nwOb4Gt1jzS6INB0l/s1600/aa_+044.jpg"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGq9gs8o6CzTifaGWCUWUF9gsPqjSnM0JZADbvjjSq_boBkkjDTHL0veYI6dgTxKhMU8OGl0org_kD6UxOXUB8c5mBhp6nIyebNO8rokr4_yC5LmBhkO_4u4cUec3nwOb4Gt1jzS6INB0l/s400/aa_+044.jpg" width="400" /></a> <br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Preparación en AMC:</b></h3>
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<b><br /></b></div>
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<b>Piezas recomendadas AMC para preparar la receta:</b></div>
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<b>Sartén de 24 cm (para una quiché para 4-6 personas)</b></div>
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<b>Sartén de 28 cm (para una quiché para 6-8 personas)</b></div>
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<b>Sartén paellera de 32 cm (para una quiché para 8-10 personas)</b></div>
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Comenzamos colocando la masa sobre papel de horno y cortamos la forma redonda con ayuda de la tapa de la sartén, simplemente apretando sobre la masa y cortando con ayuda de un cuchillo. Recortamos el papel de horno dejando 1 cm de borde alrededor de la masa.<br />
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Calentamos la sartén a fuego máximo sobre el Navigenio (al 6) y colocamos el avisador en el símbolo de chuleta. Mientras, en la picadora de AMC picamos el calabacín y el bacon con el accesorio de cuchillas. Cuando tengamos picado el calabacín y el bacon, sin sacarlos cambiamos el accesorio y ponemos el aspa batidora y echamos los huevos, la nata y una pizca de sal y otra de pimienta.<br />
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Cuando el avisador nos avise de que la sartén está caliente, bajamos el fuego a la mitad (al 3).<br />
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Cogemos la masa que teníamos preparada y la metemos en la sartén (con papel y todo), la pinchamos un poco con un tenedor y colocamos los ingredientes que tenemos preparados en la picadora, cortamos unas flores de brócoli y las colocamos, y por último añadimos un poco de queso rallado.<br />
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Le damos la vuelta al Navigenio, encendemos en la primera posición de la primera raya (-) y en el avisador marcamos 4 minutos.<br />
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Cuando terminen los 4 minutos nos avisará, apagamos el Navigenio y el avisador y dejamos que se termine de hornear con el calor residual hasta que quede a nuestro gusto.<br />
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<b>Nota:</b><br />
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La ventaja de prepararla en AMC es que podemos añadir todos los ingredientes en crudo y quedan todos cocinados a la perfección y en su punto, a pesar de que nos lleva mucho menos tiempo. La quiché queda más sabrosa sin añadir tanta sal como añadiríamos para hacerla en el horno, consumimos muchísima menos energía (ahorrando en nuestra factura de la luz y cuidando el medio ambiente) y los alimentos conservan mejor todas sus propiedades al no cocinarse a altas temperaturas.<br />
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Carmelahttp://www.blogger.com/profile/15087639151338020367noreply@blogger.com20