martes, 27 de enero de 2015

TAPA DE REVUELTO DE PATATAS Y MORCILLA DE LEÓN PASO A PASO

Quien le diga que no a esta tapa, no sabe lo que se está perdiendo. Es un plato que copié de un mesón de La Maragatería al que solemos ir en familia y que tiene muy buenos platos tradicionales. Si conseguís una buena morcilla de León os aconsejo que lo probéis, seguro que os encantará, pues la combinación de sabores no puede ser mejor.

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Ingredientes (para 2 cazuelitas de barro de ración):

4 patatas grandes
4 huevos
1 morcilla de León
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pelamos las patata, las troceamos y las cocinamos como si fuera para tortilla de patatas, sin que se doren mucho.
Una vez listas escurrimos el aceite y las volvemos a poner en la sartén. Batimos los huevos y preparamos un revuelto a fuego medio hasta que el huevo esté cuajado. 

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Colocamos el revuelto repartido en las cazuelitas de barro.

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Seguidamente, y en la misma sartén sofreímos la morcilla a la que le habremos quitado la piel.

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Colocamos sobre el revuelto de patata y servimos enseguida.

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Podéis ponerle más o menos cantidad de morcilla, eso va en gustos.

3 comentarios:

Nenalinda dijo...

No conocia esta tapa y como me gusta ek revuelto de patatas con huevo y la morcilla de Leon cualquier dia te la copiteo ,te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaa.

Carmela CP dijo...

Pues te la recomiendo muchísimo, verás como te encanta.
Feliz semana. Bicossss

Ana Melm dijo...

Vaya pintaza!
No le decía yo que no a una de estas!

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