miércoles, 30 de mayo de 2012

GUISANTES CON JAMÓN

Una receta de toda la vida, rápida y muy socorrida, pero a la vez muy rica.

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Ingredientes (para 4 personas):


1 kg de guisantes
1/2 cebolla
200 gr de jamón en tiras
Aceite de oliva
Sal

Preparación:


Empezamos poniendo a cocer los guisantes si son congelados, siguiendo las instrucciones del paquete, durante más o menos 5 minutos. Si son frescos los pelamos y los reservamos.
Seguidamente picamos la cebolla en brunoise y la sofreímos en aceite de oliva, añadimos las tiras de jamón, rehogamos y luego añadimos los guisantes escurridos. Después añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol y reduzca el líquido y listos para servir.
Los podemos acompañar con unos huevos fritos y ya tenemos una comida completa.



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