lunes, 15 de febrero de 2010

TAGLIATELLE DE ESPINACAS AL PESTO DE ALBAHACA

Ingredientes (para 4 personas):

400 gr de tagliatelle con espinacas
50 gr de hojas de albahaca fresca
150 gr de margarina
75 gr de nata líquida
75 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo pelado
20 gr de piñones

Preparación:

Empezamos poniendo una cazuela con abundante agua a hervir. Una vez que rompa el hervor introducimos los tagliatelle y la sal. Cocemos según las indicaciones del fabricante de la pasta.
Mientras, ponemos en un vaso de batidora la albahaca, la margarina, la nata, el queso, el ajo y los piñones y batimos hasta conseguir una crema homogénea y espesa. Sazonar al gusto.
Una vez cocida la pasta la escurrimos y la pasamos a una fuente, napándola con el pesto a temperatura ambiente.


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