domingo, 26 de octubre de 2008

BIZCOCHO DE MORAS SILVESTRES O ZARZAMORAS

Este es un bizcocho que descubrí en el foro de Mundorecetas. La receta es de Neo, del blog "Las cosas de Maite" .
Aprovechando que habíamos cogido unas moras lo preparé y resultó estar delicioso. Uno de los bizcochos más jugosos que he comido nunca. Además, según pasaban los días estaba todavía más rico, con el sabor más asentado.





Ingredientes:

Tres huevos grandes
Un yogur natural
Tres medidas del yogur de harina
Dos medidas del yogur de azúcar
3/4 de medida del yogur de aceite de girasol
Un sobre de levadura química en polvo
Una taza de moras

Preparación:

Preparar el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho untándolo bien con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para que quede pegada a la mantequilla.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir con las varillas tres huevos con el azúcar. Añadir el yogur y mezclar bien.
Añadir el resto de ingredientes hasta que queden bien mezclados.
Echar las moras y mezclar. Se pueden echar enteras, o bien machacadas antes, como hechas puré.
Echar la mezcla en el molde.
Meter el molde con la mezcla en el horno y dejarlo 30 minutos o hasta que esté hecho. Para comprobarlo pincharlo hasta el fondo con un pincho y si sale limpio es que estará listo.

Fijaros que color tan bonito el de la masa antes de hornear:



El corte, realmente jugoso:

8 comentarios:

  1. Se ve muy esponjoso y seguro que estaba riquísimo

    Ana

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  2. No te imaginas el sabor a mora que tiene cada pedazo de este bizcocho Ana. Fui a buscar moras pensando en prepararlo y fue todo un acierto.

    Besitos

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  3. en caso de no conseguir la fruta fresca como en buens aires alguna en conserva serviria??? un beso Caro

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  4. Carolina, dentro de nada empezará la temporada de este fruto del bosque, asi que aprovecha para recoger y preparar el bizcocho, a parte de hacer mermelada o congelarlas enteras.
    En conserva también serviría sin ningún problema.

    Besitos

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  5. se puede hacer con harina de fuerza?? O ES MEJOR LA NORMAL??

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  6. Anónimo, puedes prepararlo con harina de fuerza, pero para repostería es mejor usar la floja o la normal.

    Un saludo!

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  7. Hola si lo preparo hoy pero se consumirá mañana, se debe refrigerar o puede permanecer fuera de la nevera?

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  8. No es indispensable refrigerarlo. No se estropea por estar a temperatura ambiente dos o tres días.

    Un saludo

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