viernes, 19 de septiembre de 2008

BONITO CON TOMATE Y PIMIENTOS DE PADRÓN



Ingredientes:

1 rodaja de bonito gruesa
Pimientos de padrón
Tomate casero
Aceite de oliva
Sal



Preparación:

Salamos la rodaja de bonito.
Calentamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sellamos el bonito en ella. A mi me gusta que quede doradito y lo hago a fuego fuerte vuelta y vuelta para que quede jugoso por dentro. Reservamos.
En la misma sartén echamos tomate casero, el suficiente para acompañar a la rodaja. Metemos en él la rodaja que habíamos sellado y dejamos que cueza un poco con el tomate. Le damos la vuelta y volvemos a cocer un poco.



Mientras cuece en otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y una vez caliente añadimos unos pimientos de padrón lavados, un poco de sal y tapamos. Dejamos que se hagan a fuego medio vigilándolos de vez en cuando. Con cuidado porque saltan mucho!



Emplatamos y listo para comer.

6 comentarios:

  1. Tiene una pinta excelente este plato Carmela! Desde la rodaja de bonito, hasta los pimientos, productos maravillosos...
    Muchos saludos,
    Marcela

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  2. Gracias Marcela! Además de productos maravillosos, son de la tierra. Qué más se puede pedir?

    Saludos!

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  3. que bueno el atún fresco.
    Ya se que voy a hacer con las rodajas que tengo en el congelador.
    Normalmente siempre lo hago a la plancha con ajo y perejil, y me acaba quedando muy seco.
    gracias carmela otra recetilla pala saca

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  4. Receta de las sencillas donde haya, pero que son un éxito seguro y además, mucho mejor con bonito

    Un saludillo

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  5. Lirci, esto es bonito, lo tuyo atún? De todas formas puedes hacerlo igual. Para que no te quede seco siempre deja que quede un poco crudito por dentro, no sabrá a crudo y estará mucho más jugoso. Con el tomate no tendrás problema porque siempre queda bien. Es éxito seguro.

    Gracias por tu comentario Cova!

    Besitos para las dos

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